Hier is het recept voor heerlijke Blitz-aardappelkroketten:
**Ingrediënten:**
– 500 g aardappelen
– 100 g geraspte kaas (zoals Parmezaanse kaas of pecorino)
– 2 eieren
– 2 eetlepels bloem
– Zout en peper naar smaak
– Paneermeel
– Olie om te frituren
**Instructies:**
1. **Bereiding van de aardappelen:** Kook de aardappelen in gezouten water tot ze gaar zijn. Giet af en stamp ze fijn met een aardappelstamper of vork tot een gladde puree.
2. **Toevoegen van ingrediënten:** Meng in een grote kom de aardappelpuree met de geraspte kaas, losgeklopte eieren, bloem, zout en peper naar smaak. Zorg ervoor dat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
3. **Vormen van kroketten:** Neem kleine porties van het deeg en vorm er ronde of ovale kroketten van, naar wens. Rol de kroketten door het paneermeel zodat ze gelijkmatig bedekt zijn.
4. **Frituren:** Verhit voldoende olie om te frituren in een grote pan tot ongeveer 170-180°C. Frituur de kroketten in kleine porties tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 3-4 minuten aan elke kant.
5. **Afgieten en serveren:** Zodra de kroketten klaar zijn, leg je ze op een bord bekleed met keukenpapier om overtollige olie te absorberen. Serveer de warme en knapperige kroketten met een favoriete saus of gewoon zo.
Deze Blitz-aardappelkroketten zijn geweldig als voorgerecht, bijgerecht of hoofdgerecht en zullen altijd een hit zijn aan tafel! Eet smakelijk!