Hier is een heerlijk recept voor een zacht en zoet vanille dessert – een perfecte traktatie voor elke gelegenheid!
⭐ Beoordeling: 4.9/5
⏲️ Totale tijd: 40 minuten
👩🍳 Porties: 4 soufflés
🔥 Calorieën per portie: 220 kcal
Ingrediënten
- 🍶 250 ml melk
- 🍨 1 theelepel vanille-extract
- 🥚 3 eieren (gescheiden in eidooiers en eiwitten)
- 🧈 20 g boter
- 🍚 40 g suiker
- 🍞 30 g bloem
- 🥄 Poedersuiker (voor bestrooien)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven:
Verwarm de oven voor op 180°C. Boter vier kleine ovenschaaltjes (ramekins) en strooi een klein beetje suiker in elk schaaltje, zodat de binnenkant bedekt is. - Maak de basis:
Verwarm de melk in een pan op laag vuur samen met het vanille-extract. Smelt in een andere pan de boter en voeg de bloem toe om een roux te maken. Giet de warme melk geleidelijk bij de roux en roer voortdurend tot het mengsel dikker wordt. - Meng de eidooiers:
Haal de pan van het vuur en roer de eidooiers één voor één door het mengsel. Zorg ervoor dat je goed blijft roeren om een glad mengsel te krijgen. - Klop de eiwitten:
Klop in een schone kom de eiwitten stijf en voeg geleidelijk de suiker toe totdat je stevige pieken krijgt. - Vouw de eiwitten door het beslag:
Voeg voorzichtig de opgeklopte eiwitten toe aan het beslag. Roer voorzichtig, zodat je luchtigheid behoudt. - Vul de schaaltjes:
Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide ramekins. Zorg ervoor dat je de randen van de schaaltjes schoon houdt om een gelijkmatig rijzen van de soufflé te garanderen. - Bakken:
Plaats de ramekins in de voorverwarmde oven en bak ze ongeveer 20-25 minuten, totdat de soufflés mooi gerezen en licht goudbruin zijn. - Serveren:
Bestrooi de soufflés met poedersuiker en serveer direct. Geniet van deze zachte en zoete traktatie!
Tips:
- Snel serveren: Zorg ervoor dat je de soufflés direct uit de oven serveert, omdat ze snel kunnen inzakken.
- Variatie: Voeg een vleugje citroenrasp toe voor een frisse twist.
Gebruikersrecensies:
- 🌟🌟🌟🌟🌟 “Dit dessert is gewoon perfect! De soufflé was zo zacht en luchtig, en de vanillesmaak was heerlijk.” – Sophie uit Rotterdam
- 🌟🌟🌟🌟 “Eenvoudig te maken en echt indrukwekkend om op tafel te zetten. Een echte aanrader!” – Lieke uit Amsterdam
Probeer dit zachte en zoete vanille dessert voor een lichte en smakelijke afsluiting van je maaltijd!