Zoete Fougasse met Sinaasappelbloesem 🍊✨
Beoordeling: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4.8/5)
Deze zoete fougasse is een heerlijke twist op het klassieke Franse brood, met de delicate smaak van sinaasappelbloesem. Perfect als ontbijt, brunch, of bij een kopje thee. Het zachte, luchtige deeg en de subtiele zoetheid maken dit gerecht een genot voor de zintuigen. 🌸
🛒 Ingrediënten
Voor het deeg:
- 🍞 500 g bloem
- 🥄 100 g suiker
- 🧂 1 tl zout
- 🌡️ 1 zakje droge gist (7 g)
- 🥛 200 ml lauwwarme melk
- 🍊 2 el sinaasappelbloesemwater
- 🥚 2 eieren
- 🧈 75 g zachte boter
Voor de topping:
- 🍊 Gekonfijte sinaasappelschil (in kleine stukjes gesneden)
- 🧈 2 el gesmolten boter (voor het bestrijken)
- 🍬 Poedersuiker (voor garnering)
⏲️ Tijd
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Rijstijd: 1,5 uur
- Baktijd: 25 minuten
- Totale tijd: ± 2,5 uur
📖 Instructies
1️⃣ Voorbereiding van het deeg
- Meng in een grote kom de bloem, suiker, zout en gist.
- Voeg de lauwwarme melk, sinaasappelbloesemwater, eieren en boter toe. Kneed het deeg met de hand of in een keukenmachine tot een soepel en elastisch deeg (ongeveer 10 minuten).
- Dek de kom af met een vochtige doek en laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plek, tot het in volume verdubbeld is.
2️⃣ Vormen van de fougasse
- Sla het deeg na de rijs zachtjes door om de lucht eruit te halen.
- Rol het deeg uit tot een platte ovale vorm. Gebruik een mes om decoratieve sneden in het deeg te maken, zoals bij een klassieke fougasse (meestal in de vorm van een blad).
- Leg het deeg op een bakplaat bekleed met bakpapier en laat nog eens 30 minuten rijzen.
3️⃣ Afwerking voor het bakken
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bestrijk de fougasse met gesmolten boter en strooi de stukjes gekonfijte sinaasappelschil over het deeg.
- Bak de fougasse 20-25 minuten, of tot hij goudbruin is en een licht krokante korst heeft.
4️⃣ Garnering en serveren
- Laat de fougasse licht afkoelen en bestuif met poedersuiker voor een feestelijke uitstraling.
- Serveer warm of op kamertemperatuur als zoete traktatie.
🍯 Waarom je dit recept zult waarderen
- Elegante smaak: Het sinaasappelbloesemwater voegt een verfijnde en unieke smaak toe.
- Veelzijdig: Perfect voor feestelijke gelegenheden of als dagelijkse lekkernij.
- Makkelijk aan te passen: Voeg rozijnen, noten, of extra citrus toe voor variatie.
- Traditioneel Frans met een zoete twist: Ideaal om indruk te maken op je gasten.
🎉 Tip: Bewaar de fougasse in een luchtdichte container om hem zacht en vers te houden. Lekker met een kopje thee of koffie! Bon appétit! 😍