⭐⭐⭐⭐⭐ | Een opnieuw uitgevonden kipblanquette: zonder wijn maar vol smaken
Deze moderne variant van de klassieke blanquette is perfect voor een voedzame en smaakvolle maaltijd, zonder alcohol. Romige saus, malse kip en verse groenten zorgen voor een gerecht dat comfort en elegantie combineert! 🍗🥕✨
🛒 Ingrediënten (voor 4 personen):
- Voor de kip en groenten:
- 500 g kipfilet, in blokjes gesneden 🍗
- 2 wortels, in plakjes gesneden 🥕
- 200 g champignons, in plakjes gesneden 🍄
- 1 stengel bleekselderij, fijngesneden 🌿
- 1 ui, fijngesnipperd 🧅
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt 🧄
- Voor de saus:
- 30 g boter 🧈
- 2 el bloem 🌾
- 400 ml kippenbouillon 🥣
- 200 ml kookroom 🥛
- 1 tl mosterd 🌟
- 1 tl citroensap 🍋
- Zout en peper naar smaak 🧂
- Voor de garnering:
- Fijngehakte peterselie 🌿
👩🍳 Bereidingswijze:
1️⃣ Voorbereiden van de kip en groenten:
- Verhit een grote pan op middelhoog vuur met een beetje boter of olie.
- Bak de kipblokjes goudbruin. Haal ze uit de pan en zet apart.
- Voeg de ui, knoflook, wortels, bleekselderij en champignons toe aan dezelfde pan. Bak 5-7 minuten tot de groenten zacht zijn.
2️⃣ Saus maken:
- Smelt in een aparte pan de boter op laag vuur. Voeg de bloem toe en roer tot een gladde roux ontstaat.
- Giet de kippenbouillon langzaam in de pan, terwijl je voortdurend roert om klontjes te voorkomen.
- Voeg de kookroom, mosterd en citroensap toe en breng op smaak met zout en peper.
3️⃣ Samenvoegen:
- Voeg de gebakken kipblokjes terug in de pan met groenten.
- Giet de romige saus erover en laat alles 10 minuten zachtjes sudderen op laag vuur, zodat de smaken goed mengen.
4️⃣ Serveren:
- Garneer met fijngehakte peterselie.
- Serveer warm met rijst, aardappelpuree of knapperig brood.
🕒 Tijd:
- Voorbereiding: 10 minuten
- Kooktijd: 30 minuten
- Totale tijd: 40 minuten
🍽 Porties:
- 4 royale porties
🔥 Voedingswaarden (per portie):
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 20 g
🍯 Waarom je dit recept geweldig zult vinden:
- Geen alcohol: Geschikt voor het hele gezin en eenvoudig aan te passen.
- Romige textuur: Dankzij de saus krijg je een heerlijk comfortfood-gevoel.
- Gezonde twist: Met verse groenten en magere kip.
- Snel en eenvoudig: Ideaal voor drukke doordeweekse dagen.
- Veelzijdig: Combineer het met rijst, pasta of aardappelen voor een volledige maaltijd.
Deze heruitgevonden kipblanquette is de perfecte mix van traditie en moderne eenvoud. Probeer het vandaag nog en ontdek een nieuwe klassieker! 🥘✨