⭐⭐⭐⭐⭐ | Klassiek Vanille-ijs: De Perfecte Zoete Traktatie
Er gaat niets boven de romige, zachte smaak van zelfgemaakt vanille-ijs. Dit recept brengt je terug naar de essentie van dessertgenot. Een recept dat je familie en vrienden keer op keer zal laten glimlachen! 🍦💛
🛒 Ingrediënten:
- 500 ml volle melk 🥛
- 250 ml slagroom 🥛
- 150 g kristalsuiker 🍬
- 1 vanillestokje of 2 tl vanille-extract 🌿
- 4 eidooiers 🥚
👩🍳 Stap-voor-stap instructies:
1️⃣ De vanillebasis maken:
- Melk en slagroom combineren: Giet de melk en slagroom in een steelpan. Snijd het vanillestokje open, schraap de zaadjes eruit en voeg deze samen met het stokje toe aan de pan. Breng het geheel zachtjes aan de kook en laat het 5 minuten sudderen. Haal van het vuur en laat de smaken trekken.
2️⃣ Eidooiers kloppen:
- Klop ondertussen de eidooiers en suiker in een kom tot een luchtig mengsel.
3️⃣ Tempereren:
- Giet een klein beetje van de warme melk langzaam bij het eimengsel terwijl je constant roert (dit voorkomt dat de eieren gaan stollen).
- Giet het eimengsel vervolgens terug in de steelpan met de melk en verwarm dit op laag vuur.
4️⃣ De custard dikker maken:
- Blijf roeren totdat de custard iets dikker wordt en de achterkant van een lepel bedekt. Let op dat het niet kookt!
- Haal van het vuur en laat afkoelen. Verwijder het vanillestokje (als je dat hebt gebruikt).
5️⃣ Afkoelen en invriezen:
- Laat het mengsel volledig afkoelen in de koelkast (minstens 2 uur).
- Giet het in een ijsmachine en laat draaien volgens de instructies van de machine.
- Heb je geen ijsmachine? Giet het mengsel in een platte bak, zet het in de vriezer en roer elke 30 minuten om ijskristallen te breken, totdat het volledig bevroren is.
6️⃣ Serveren:
- Schep het ijs op in hoorntjes of bekers en geniet van deze eenvoudige maar heerlijke traktatie.
🕒 Tijdschema:
- Voorbereiding: 20 minuten
- Koeltijd: 2 uur
- Totale tijd: 2 uur en 20 minuten
🍽 Porties:
- Voor 6 personen
🔥 Nutriënten per portie:
- Calorieën: 250 kcal
- Vet: 18 g
- Koolhydraten: 20 g
- Eiwit: 5 g
🍯 Waarom Je Dit Recept Zal Waarderen:
- Klassieke Smaak: De romigheid en vanillesmaak zijn onweerstaanbaar.
- Eenvoudig: Geen ingewikkelde technieken nodig!
- Flexibel: Voeg toppings zoals chocolade, fruit of nootjes toe om het ijs naar jouw smaak aan te passen.
- Vers & Puur: Zonder conserveermiddelen en vol natuurlijke ingrediënten.
Zin in een nostalgische zoete traktatie? Dit klassieke vanille-ijsrecept is perfect om indruk te maken of om gewoon van te genieten op een warme dag. Probeer het uit en laat je verrassen door hoe gemakkelijk het is om thuis heerlijk ijs te maken! 🍦✨