Hier is je uitgebreide recept in het Nederlands! 🇳🇱

⭐ Sea Delight: Gratin van Kabeljauw, Garnalen en Mosselen – Romig, Rijk en Overheerlijk!

Waardering: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4,9/5 – 74.652 beoordelingen)
Porties: 4 personen
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 40 minuten
Totale tijd: 1 uur

🦐 Als je van zeevruchten houdt, dan is dit gerecht een echte traktatie! Een romige gratin met zachte kabeljauw, sappige garnalen en malse mosselen, overgoten met een heerlijke bechamelsaus en een krokant goudbruin kaaskorstje. Perfect voor een feestelijke maaltijd of een speciaal diner thuis!

🛒 Ingrediënten

Voor de gratin:

🐟 400 g kabeljauwfilet, in stukken gesneden
🦐 250 g garnalen, gepeld en schoongemaakt
🦪 200 g mosselen, schoongemaakt
🧈 30 g boter
🧄 2 teentjes knoflook, fijngehakt
🧅 1 sjalot, fijngesnipperd
🍷 100 ml witte wijn
🌿 1 tl gehakte peterselie
🧂 Zout en peper naar smaak

Voor de bechamelsaus:

🧈 40 g boter
🌾 40 g bloem
🥛 500 ml melk
🧂 Zout, peper en nootmuskaat naar smaak
🧀 100 g geraspte Gruyère of Parmezaanse kaas

👨‍🍳 Bereidingswijze

1️⃣ Bereid de zeevruchten voor

Verhit de boter in een grote pan en fruit de sjalot en knoflook tot ze glazig zijn.
Voeg de mosselen toe en blus af met witte wijn. Laat sudderen tot de mosselen open zijn. Haal ze uit de pan en zet opzij.
Voeg de kabeljauw en garnalen toe aan de pan en bak 2-3 minuten. Breng op smaak met zout, peper en gehakte peterselie.

2️⃣ Maak de bechamelsaus

Smelt de boter in een pan en voeg de bloem toe. Roer goed en laat het mengsel 2 minuten garen.
Voeg beetje bij beetje de melk toe, al roerend, tot de saus dik en romig is.
Breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat.
Roer de helft van de geraspte kaas door de saus tot deze gesmolten is.

3️⃣ Samenstellen en bakken

Verwarm de oven voor op 200°C.
Vet een ovenschaal in met boter en verdeel de kabeljauw, garnalen en mosselen over de schaal.
Giet de bechamelsaus erover en bestrooi met de resterende geraspte kaas.
Bak in de oven gedurende 20-25 minuten, tot de bovenkant goudbruin en krokant is.

4️⃣ Serveren en genieten

Haal de gratin uit de oven en laat 5 minuten rusten.
Serveer met knapperig stokbrood of een frisse groene salade.

🍯 Waarom ga je deze gratin geweldig vinden?

✔ Romige en luxe textuur met een heerlijke kaaskorst
✔ Perfecte combinatie van zachte kabeljauw, sappige garnalen en malse mosselen
✔ Een verfijnde smaak met een vleugje witte wijn en peterselie
✔ Ideaal voor een feestelijk diner of een romantische maaltijd thuis

💬 Heb jij deze gratin geprobeerd? Laat ons weten hoe het smaakte! 🦐🐟🧀😍