⭐ Romige Lentetortellini met Doperwten, Asperges en Spek ⭐

Beoordeling: ★★★★★ (4,9/5 op basis van 2750 stemmen)

🕒 Bereidingstijd: 10 min. voorbereiding | 15 min. koken | 25 min. totaal
🍽 Porties: 4 personen
🔥 Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
💰 Budget: Betaalbaar

💡 Waarom je dit recept moet proberen

Dit recept voor romige lentetortellini brengt de frisheid van de lente op je bord! 🌿 Gevulde tortellini, knapperige groene asperges, doperwten en zoute spekblokjes in een heerlijk romige saus. Een feest van smaken en texturen, perfect voor een doordeweekse maaltijd of een speciale gelegenheid. Dit gerecht is romig, fris en verrukkelijk!

---

🛒 Ingrediënten

✅ 400 g tortellini (met kaas- of ricottavulling)
✅ 150 g spekblokjes
✅ 200 g groene asperges, in stukjes gesneden
✅ 150 g doperwten (vers of diepvries)
✅ 1 kleine ui, fijngesnipperd
✅ 2 teentjes knoflook, fijngehakt
✅ 250 ml kookroom
✅ 50 g Parmezaanse kaas, geraspt
✅ 1 el olijfolie
✅ 1 tl citroensap 🍋
✅ Zout & peper naar smaak
✅ Verse basilicum of peterselie, ter garnering

---

👩‍🍳 Bereidingswijze

1️⃣ Tortellini koken:
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de tortellini volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet apart.

2️⃣ Spek bakken:
Verhit 1 el olijfolie in een grote pan en bak de spekblokjes krokant op middelhoog vuur. Haal ze uit de pan en zet apart.

3️⃣ Groenten bereiden:
In dezelfde pan fruit je de gesnipperde ui en knoflook totdat ze glazig zijn. Voeg de asperges en doperwten toe en bak ze kort mee, ongeveer 3 minuten.

4️⃣ Romige saus maken:
Schenk de kookroom in de pan en voeg de Parmezaanse kaas toe. Roer goed door en laat 2-3 minuten zachtjes pruttelen.

5️⃣ Alles samenvoegen:
Voeg de tortellini en spekblokjes toe aan de saus en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout, peper en een scheutje citroensap voor extra frisheid.

6️⃣ Serveren & genieten:
Garneer met verse basilicum of peterselie en eventueel wat extra Parmezaanse kaas. Serveer direct en geniet van deze heerlijke romige lentetortellini!

---

🍯 Waarom Je Dit Recept Gaat Liefhebben

💖 Snelle en makkelijke maaltijd, perfect voor elke dag.
💖 Combinatie van romigheid, knapperige groenten en zoute spekblokjes.
💖 Frisse lentegroenten geven een heerlijke lichte touch.
💖 Comfort food zonder zwaar te zijn!

🔥 Tip: Wil je een vegetarische variant? Vervang het spek door geroosterde walnoten of zongedroogde tomaatjes!

Wie maakt deze heerlijke lentetortellini als eerste? Laat het weten in de reacties! 😍👇 🍝✨