De bladerdeeghapjes met asperges zijn een elegante en heerlijke voorgerecht, perfect om uw gasten te imponeren met iets speciaals en ongelooflijk eenvoudig te bereiden. Deze kleine pakketjes zijn knapperig aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant, en bevatten de delicate smaak van verse asperges, vaak verrijkt met romige kazen zoals geitenkaas of brie. Dit recept combineert eenvoudige, maar verfijnde smaken en is ideaal om een maaltijd te beginnen of voor een feestelijk buffet.
Ingrediënten:
- 1 rol kant-en-klaar bladerdeeg
- 1 bos verse asperges
- 100 g geitenkaas of brie, in plakjes
- 1 ei, geklopt voor glazuur
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Olijfolie
Instructies:
- Voorbereiding van de asperges: Was de asperges en snijd de harde uiteinden af. Als de asperges erg dik zijn, kunt u ze licht schillen. Blancheer ze 2-3 minuten in gezouten water, dompel ze vervolgens onder in ijswater om het koken te stoppen en de mooie groene kleur te behouden.
- Voorbereiding van het bladerdeeg: Rol het bladerdeeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak. Snijd het in vierkanten van ongeveer 10 cm.
- Assemblage: Leg in het midden van elk vierkant een plakje kaas en twee of drie asperges, afhankelijk van de grootte. Breng op smaak met een snufje zout en peper. Vouw de randen van het bladerdeeg naar het midden om de ingrediënten in te sluiten en een pakketje te vormen.
- Glazuren en bakken: Bestrijk de pakketjes met het geklopte ei. Dit helpt om een gouden en knapperige buitenkant te krijgen. Bak ze in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 15-20 minuten of tot het bladerdeeg goudbruin en knapperig is.
- Serveren: Laat de hapjes enkele minuten afkoelen voordat u ze serveert. Ze kunnen zowel warm als op kamertemperatuur geserveerd worden.
Deze bladerdeeghapjes met asperges zijn een perfecte keuze voor een voorgerecht dat zowel elegantie als eenvoudigheid combineert. Hun uitnodigende uiterlijk en de delicate smaak van verse asperges gecombineerd met de romigheid van de kaas maken elke hap een genot. Ideaal voor een speciaal diner, een cocktailparty of als onderdeel van een feestelijk buffet.