⭐ 4.8/5 – 🥓 Krokante Witlofschuitjes met Spek & Kaas – Super Snel!

Op zoek naar een originele, smaakvolle én makkelijke manier om witlof te bereiden? Deze krokante witlofschuitjes met spek en gesmolten kaas zijn hét antwoord. Goudbruin gebakken in de oven, met een smeuïge vulling die perfect samengaat met het licht bittere van de witlof. Ze zijn ideaal als lunch, voorgerecht of bijgerecht – en staan binnen no-time op tafel!

🛒 Ingrediënten (voor 4 personen)

4 stronken witlof
8 plakjes ontbijtspek of gerookt spek
100 g geraspte oude kaas (of mozzarella/parmezaan)
2 el crème fraîche
1 teentje knoflook, fijngehakt
Peper en zout, naar smaak
Verse peterselie, fijngehakt
Eventueel: een beetje paneermeel voor extra crunch

👨‍🍳 Bereidingswijze

1️⃣ Voorverwarmen & voorbereiden
Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

2️⃣ Witlof halveren
Snijd de witlof doormidden in de lengte en verwijder voorzichtig het harde hart. Kook de helften 3 minuten in licht gezouten water en laat goed uitlekken.

3️⃣ Vulling maken
Meng in een kommetje de crème fraîche met de fijngehakte knoflook en wat peper en zout.

4️⃣ Witlofschuitjes vullen
Leg de halve stronken op de bakplaat met de snijkant naar boven. Lepel op elk schuitje een beetje van het crème fraîche-mengsel.

5️⃣ Spek & kaas
Wikkel een plakje spek om elk witlofschuitje en bestrooi royaal met de geraspte kaas. Strooi er eventueel wat paneermeel overheen voor extra krokantheid.

6️⃣ Bakken
Schuif de bakplaat in de oven en bak de witlofschuitjes 20 minuten, tot de kaas mooi goudbruin is en het spek krokant.

7️⃣ Serveren
Haal uit de oven, garneer met verse peterselie en serveer warm!

🕒 Bereidingstijd

Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten

💡 Tip

Liever vegetarisch? Laat het spek weg en voeg een extra laagje paneermeel met een beetje olijfolie toe voor een heerlijke kaaskorst.

🍯 Waarom Je Dit Recept Gaat Liefhebben

Supersnel én eenvoudig
Perfect als hartige snack, voorgerecht of lunch
Heerlijk krokant met gesmolten kaas
Slim gebruik van witlof – ook voor liefhebbers die normaal geen witloffan zijn
Makkelijk aan te passen naar vegetarisch!