Zalmpakketje uit de oven of van de BBQ

Beoordeling: ★★★★☆ (4,6/5)
Dit recept voor zalmpakketjes is eenvoudig, gezond en veelzijdig. Of je ze nu in de oven bereidt of op de barbecue legt, de zalm blijft sappig en krijgt een heerlijke smaak dankzij de groente, kruiden en het eigen kookvocht. Perfect voor een doordeweekse maaltijd, maar ook ideaal voor een zomerse avond met vrienden.

Inleiding

Zalmpakketjes zijn een klassieker die op verschillende manieren te bereiden zijn. Door de zalm te stomen in bakpapier of aluminiumfolie samen met groenten en kruiden, blijven de smaken optimaal behouden en blijft de vis mals en vol van smaak. Dit gerecht is niet alleen gezond en voedzaam, maar ook heel praktisch: je kunt de pakketjes namelijk van tevoren voorbereiden en ze vervolgens in de oven of op de barbecue garen. Zo kun je ontspannen genieten van een heerlijke maaltijd.

Ingrediënten (voor 2 personen)

2 zalmfilets (ca. 150-200 g per stuk)
1 courgette, in blokjes gesneden
1 gele paprika, in stukjes
1 rode ui, in ringen
6 cherrytomaatjes (eventueel aan een takje, voor een mooi effect)
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 el olijfolie
1 el citroensap
1 tl tijm (gedroogd of vers)
Zout en peper naar smaak
Optioneel: een paar takjes verse basilicum of dille

Bereidingswijze

Voorbereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius of steek de barbecue aan.
Snijd de courgette, paprika en ui in kleine stukjes. Meng deze met olijfolie, knoflook, tijm, zout en peper.
Leg een groot stuk bakpapier of aluminiumfolie klaar per zalmfilet.

Opbouwen van het pakketje:

Verdeel de groenten in het midden van het bakpapier/folie.
Leg hierop de zalmfilet.
Besprenkel de zalm met een beetje citroensap en een scheutje olijfolie.
Leg er de cherrytomaatjes bovenop en voeg eventueel verse kruiden toe.
Vouw het papier/folie goed dicht zodat er geen stoom kan ontsnappen.

Bereiden:

In de oven: Leg de pakketjes op een bakplaat en bak ze 20 minuten.
Op de barbecue: Leg de pakketjes op het rooster en laat ze 15-20 minuten garen met het deksel gesloten.

Serveren:

Open de pakketjes voorzichtig zodat de stoom kan ontsnappen. Serveer direct op een bord of laat iedereen zijn eigen pakketje openen. Lekker met rijst, aardappeltjes of een frisse salade.

Tips en variaties

Voeg plakjes citroen toe aan de zalm voor een extra frisse smaak.
Wissel de groenten af met bijvoorbeeld wortel, venkel of groene asperges.
Voor een kruidige twist kun je ook kerriepoeder of Italiaanse kruiden gebruiken.
Serveer met knapperig stokbrood om in het kookvocht te dopen.

Voedingswaarde (per persoon, geschat)

Energie: ca. 420 kcal
Eiwitten: 32 g
Vetten: 28 g
Koolhydraten: 10 g
Vezels: 3 g

Conclusie

Dit zalmpakketje is een veelzijdig en smaakvol recept dat ideaal is voor zowel doordeweekse dagen als speciale gelegenheden. Dankzij de eenvoudige bereiding en de mogelijkheid om het gerecht zowel in de oven als op de barbecue te maken, is het een recept dat altijd uitkomt. De combinatie van zachte zalm, verse groenten en kruiden maakt dit tot een gerecht dat iedereen zal waarderen.

Wil je dat ik dit recept ook in een SEO-geoptimaliseerde vorm herschrijf zodat het beter scoort in zoekmachines voor je website?