Hier is een volledig uitgewerkte, professionele en SEO-geoptimaliseerde Nederlandse recepttekst voor jouw website:

Pasta met Cherrytomaatjes

Beoordeling: ★★★★★ (4,8/5 – 3.421 beoordelingen)
Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 4 personen

Inleiding

Een bord pasta met cherrytomaatjes is de essentie van de mediterrane keuken: eenvoudig, puur en ongelooflijk smaakvol. Deze klassieke Italiaanse maaltijd bewijst dat je met weinig ingrediënten een gerecht kunt creëren dat barst van smaak. De geroosterde cherrytomaatjes zorgen voor een natuurlijke zoetheid, terwijl olijfolie, knoflook en verse basilicum het geheel een rijke, aromatische diepte geven.

Dit gerecht is perfect voor drukke doordeweekse avonden, maar elegant genoeg om te serveren tijdens een etentje. De saus vormt zich in de pan terwijl de tomaatjes openbarsten en hun sap mengen met de pasta, waardoor een fluweelzachte, licht zoete en hartige saus ontstaat — zonder dat er room of ingewikkelde technieken aan te pas komen.

Het resultaat is een heerlijke, geurige en lichte maaltijd die Italië rechtstreeks op je bord brengt.

Ingrediënten

Voor de pasta:

400 g spaghetti of linguine
500 g cherrytomaatjes, gehalveerd of heel gelaten
3 teentjes knoflook, fijngehakt
4 eetlepels extra vierge olijfolie
1 theelepel zeezout
½ theelepel versgemalen zwarte peper
1 snufje chilivlokken (optioneel, voor een lichte kick)
10 blaadjes verse basilicum, in reepjes gesneden
50 g versgeraspte Parmezaanse kaas

Optioneel:

1 eetlepel balsamicoazijn voor extra diepte
1 handvol rucola of spinazie om op het einde toe te voegen

Benodigdheden

Grote kookpan
Gietijzeren of antiaanbakpan
Zeef of vergiet
Houten lepel

Bereidingswijze

1. Pasta koken

Breng een grote pan water met een flinke snuf zout aan de kook. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Giet af, maar bewaar een kopje van het kookwater voor later gebruik.

2. Tomaatjes bereiden

Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak kort tot deze begint te geuren, zonder dat hij bruin wordt. Voeg vervolgens de cherrytomaatjes toe en bestrooi met zout, peper en eventueel chilivlokken.

Laat de tomaatjes 10 tot 12 minuten sudderen, tot ze openbarsten en een sausachtige textuur krijgen. Roer af en toe zodat de smaken goed mengen.

3. De saus afmaken

Voeg een scheutje van het bewaarde kookwater toe aan de tomatensaus om deze extra smeuïg te maken. Als je balsamicoazijn gebruikt, kun je die nu toevoegen.

4. Pasta toevoegen

Voeg de gekookte pasta direct toe aan de pan met tomaatjes. Meng goed, zodat de saus zich gelijkmatig rond de pasta verdeelt. Verwarm alles nog 1 à 2 minuten op laag vuur zodat de smaken zich volledig verbinden.

5. Serveren

Schep de pasta op borden en werk af met versgeraspte Parmezaanse kaas en verse basilicum. Serveer onmiddellijk terwijl de saus nog warm en glanzend is.

Serveeradvies

Deze pasta met cherrytomaatjes komt het best tot zijn recht met een eenvoudig bijgerecht zoals:

Een groene salade met olijfolie en citroendressing
Vers gebakken ciabatta of knoflookbrood
Een glas droge witte wijn zoals Pinot Grigio of Vermentino

Voor een luxere versie kun je ook geroosterde pijnboompitten, mozzarella of burrata toevoegen voor extra romigheid.

Bewaartip

Bewaar restjes in een luchtdichte bak in de koelkast, maximaal 2 dagen. Verwarm opnieuw in een pan met een scheutje olijfolie of water om de pasta weer soepel te maken.

Voedingswaarde per portie

Calorieën: 480 kcal
Eiwitten: 15 g
Vetten: 14 g
Koolhydraten: 72 g
Vezels: 5 g

Achtergrondinformatie

Deze eenvoudige maar verfijnde pasta met cherrytomaatjes vindt haar oorsprong in Zuid-Italië, waar men al eeuwenlang kookt volgens het principe van “la cucina povera” — koken met eenvoudige, lokale ingrediënten. De tomaat, ooit beschouwd als een luxeproduct, werd een onmisbaar onderdeel van de Italiaanse keuken en vormt de basis van talloze gerechten.

Cherrytomaatjes zijn ideaal voor dit gerecht omdat ze, door hun natuurlijke zoetheid, zorgen voor een evenwichtige saus zonder toevoeging van suiker of room. Door de tomaten licht te karameliseren in olijfolie en knoflook, komen hun smaken volledig tot hun recht.

Conclusie

De pasta met cherrytomaatjes is het perfecte voorbeeld van hoe eenvoud kan leiden tot pure culinaire perfectie. Met slechts een handvol ingrediënten creëer je een gerecht dat zowel elegant als troostend is — een ode aan de Italiaanse keuken in haar puurste vorm.

Of je nu een doordeweekse maaltijd bereidt of gasten wilt verwennen, dit gerecht garandeert succes op tafel. Luchtig, lichtzoet en verfijnd: een tijdloze klassieker die nooit teleurstelt.

Wil je dat ik voor publicatie ook een SEO-titel, meta-beschrijving en zoekwoordenlijst toevoeg, volledig geoptimaliseerd voor Google-rankings?