Zonovergoten mediterrane pitabroodjes met tzatziki en gegrilde kip

Zonovergoten Mediterrane Pitabroodjes met Tzatziki en Gegrilde Kip 🌞🍗🥒

Ingrediënten:

• Voor de gegrilde kip:
• 500 gram kipfilet, in reepjes gesneden
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1 theelepel paprikapoeder
• Sap van 1 citroen
• Zout en peper naar smaak
• Voor de tzatziki:
• 1 komkommer, geraspt
• 250 gram Griekse yoghurt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel verse dille, fijngehakt (optioneel)
• 1 eetlepel citroensap
• Zout en peper naar smaak
• Voor de pitabroodjes en garnering:
• 4 pitabroodjes
• 1 rode ui, in dunne ringen gesneden
• 1 tomaat, in plakjes gesneden
• Verse sla of rucola
• Eventueel feta kaas, verkruimeld

Instructies:

1. Gegrilde kip bereiden:

• Meng in een kom de olijfolie, knoflook, oregano, paprikapoeder, citroensap, zout en peper. Voeg de kipreepjes toe en meng goed zodat alle stukken bedekt zijn. Laat minstens 30 minuten marineren. 🍗
• Verhit een grillpan op middelhoog vuur en grill de kipreepjes tot ze gaar en licht gebruind zijn, ongeveer 5-7 minuten per kant. Zet apart. 🔥

1. Tzatziki maken:

• Rasp de komkommer en knijp overtollig vocht eruit met een schone theedoek of keukenpapier. 🥒
• Meng in een kom de geraspte komkommer, Griekse yoghurt, knoflook, olijfolie, dille (indien gebruikt), citroensap, zout en peper. Zet in de koelkast om de smaken te laten ontwikkelen. ❄️

1. Pitabroodjes bereiden:

• Verwarm de pitabroodjes volgens de instructies op de verpakking. 🌞
• Snijd de pitabroodjes open en vul ze met gegrilde kip, rode ui, tomaat, sla en tzatziki. Voeg eventueel verkruimelde feta kaas toe voor extra smaak. 🥗🍅🧀

1. Serveren:

• Serveer de pitabroodjes warm met extra tzatziki aan de zijkant. Geniet van deze heerlijke Mediterrane maaltijd! 🌞🍽️

Smakelijk eten! 🌞🍗🥒

Als je dit recept leuk vindt, laat een 👍 achter en deel het met je vrienden! 🌟 #Pitabroodjes #MediterraneKeuken #Recept