Hier is het recept voor Italiaanse Cornflake Cookies, ook bekend als “rozen uit de woestijn”, in het Nederlands:
Ingrediënten:
- 200 g cornflakes
- 150 g suiker
- 150 g boter
- 1 ei
- 1 zakje vanillesuiker (of vanille-extract)
- Poedersuiker (voor decoratie, optioneel)
Instructies:
- Voorbereiding van de ingrediënten:
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Bereiding van het deeg:
- Meng in een grote kom de zachte boter en suiker tot een romige consistentie.
- Voeg het ei en de vanillesuiker (of vanille-extract) toe en meng goed tot alle ingrediënten goed zijn gecombineerd.
- Voeg de cornflakes toe en roer voorzichtig totdat ze volledig bedekt zijn met het boter-suikermengsel.
- Vormen van de koekjes:
- Neem een eetlepel deeg tegelijk en vorm kleine balletjes.
- Plaats de balletjes op de voorbereide bakplaat en laat wat ruimte tussen elk balletje zodat ze tijdens het bakken kunnen uitzetten.
- Druk elk balletje lichtjes plat met de achterkant van een vork om ze de kenmerkende vorm van “rozen uit de woestijn” te geven.
- Bakken:
- Bak de koekjes in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 10-12 minuten, of tot ze licht goudbruin zijn aan de randen.
- Decoratie (optioneel):
- Nadat ze zijn afgekoeld, kun je de koekjes bestrooien met poedersuiker voor een decoratieve afwerking.
- Serveren:
- Serveer de “rozen uit de woestijn” koekjes als een heerlijke en knapperige traktatie, ideaal om te genieten met een kopje thee of koffie.
Deze koekjes zijn een klassiek Italiaans recept dat gemakkelijk te maken is en heerlijk is om van te genieten! Eet smakelijk!