Hier is het recept voor de ovenschotel van broccoli en aardappelen met champignons en kaas:
Ingrediënten:
- 600 g broccoli (vers of bevroren)
- 400 g aardappelen
- 500 g champignons (vers of bevroren)
- 250 g roomkaas
- 200 ml room
- 2 eetlepels maïzena (30 g)
- 2 theelepels zout
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 300 g geraspte kaas (bijv. Gouda)
Instructies:
- Als je verse broccoli gebruikt, maak ze dan schoon en snijd ze in kleine roosjes. Als je bevroren broccoli gebruikt, kun je ze direct gebruiken zonder te ontdooien. Doe de broccoli in een ovenschaal.
- Snijd de champignons in plakjes als ze vers zijn, of laat ze heel als ze bevroren zijn, en voeg ze toe aan de ovenschaal samen met de broccoli. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes, voeg ze dan toe aan de ovenschaal.
- Meng in een kom de roomkaas met de room, maïzena, zout, peper en ongeveer een derde van de geraspte kaas. Giet dit mengsel over de broccoli, aardappelen en champignons en meng goed.
- Strooi de resterende hoeveelheid geraspte kaas over de bovenkant van het mengsel in de ovenschaal.
- Bak de ovenschotel in een voorverwarmde oven op 160°C (hetelucht) gedurende ongeveer 80-90 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en knapperig is. Je kunt het ook bakken op 200°C (boven- en onderwarmte).
- Haal de ovenschotel uit de oven en laat hem enkele minuten rusten voordat je hem serveert.
- Serveer de ovenschotel van broccoli en aardappelen met champignons en kaas warm als hoofdgerecht of bijgerecht.
Eet smakelijk!