🌟 Gekonfijte tomaten: het veganistische en glutenvrije recept 🌟
📝 Ingrediënten:
- 500 g cherrytomaten 🍅
- 3 teentjes knoflook (gepeld en heel) 🧄
- Verse kruiden (bijv. tijm, rozemarijn) 🌿
- 2 eetlepels olijfolie 🛢️
- 1 eetlepel balsamicoazijn 🍷
- 1 theelepel zout 🧂
- 1 theelepel suiker 🍬
- Versgemalen zwarte peper naar smaak 🌶️
🧑🍳 Instructies:
- Verwarm de oven voor op 150°C.
- Bereid de tomaten:
- Was en droog de tomaten. Leg ze in een ovenschaal.
- Voeg de hele knoflookteentjes en verse kruiden toe tussen de tomaten.
- Kruid de tomaten:
- Besprenkel de tomaten met olijfolie en balsamicoazijn.
- Bestrooi met zout, suiker en versgemalen zwarte peper.
- Bak de tomaten:
- Bak de tomaten in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 2-3 uur, tot ze zacht en licht gekonfijt zijn. Roer af en toe om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig karamelliseren.
- Bewaar de tomaten:
- Laat de gekonfijte tomaten afkoelen en doe ze in een schone pot. Bewaar in de koelkast tot 1 week.
- Serveren:
- Gekonfijte tomaten kunnen worden geserveerd als voorgerecht op stukjes stokbrood, door pasta, op pizza of als bijgerecht bij hoofdgerechten.
Geniet van dit heerlijke en gezonde recept! 😋 Wie gaat deze gekonfijte tomaten proberen te maken? Laat het ons weten in de reacties! ⬇️⬇️⬇️