Sfogliatina gevuld met spinazie

Hier is een heerlijk recept voor Sfogliatine gevuld met spinazie:

Sfogliatine Gevuld met Spinazie

Ingrediënten:

• 2 vellen bladerdeeg
• 400g verse spinazie
• 250g ricotta
• 100g geraspte Parmezaanse kaas
• 1 ei
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak
• 1 ei, geklopt (voor het bestrijken)

Instructies:

1. Bereid de Spinazievulling:

• Verwarm een beetje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
• Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak tot het geurig is.
• Voeg de spinazie toe en kook tot deze geslonken is. Haal van het vuur en laat afkoelen.
• Knijp het overtollige vocht uit de spinazie en hak fijn.
• Meng in een grote kom de gehakte spinazie met de ricotta, geraspte Parmezaanse kaas, en een ei. Breng op smaak met zout en peper.

1. Bereid het Bladerdeeg:

• Verwarm de oven voor op 200°C.
• Rol het bladerdeeg uit op een licht met bloem bestoven werkblad en snijd elk vel in vierkanten van ongeveer 10×10 cm.

1. Vul en Vouw de Sfogliatine:

• Plaats een lepel van de spinazievulling in het midden van elk vierkant bladerdeeg.
• Vouw het bladerdeeg dubbel om een rechthoek te vormen en druk de randen goed aan met een vork om te verzegelen.
• Plaats de gevulde bladerdeegpakketjes op een met bakpapier beklede bakplaat.

1. Bestrijk en Bak:

• Bestrijk de bovenkant van elk pakketje met het geklopte ei voor een mooie glans.
• Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten of tot de sfogliatine goudbruin en knapperig zijn.

1. Serveren:

• Laat de sfogliatine enkele minuten afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.
• Serveer warm als voorgerecht of als snack.

Geniet van deze heerlijke sfogliatine gevuld met spinazie!