Hier is een heerlijk recept voor Sfogliatine gevuld met spinazie:
Sfogliatine Gevuld met Spinazie
Ingrediënten:
- 2 vellen bladerdeeg
- 400g verse spinazie
- 250g ricotta
- 100g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 ei
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- 1 ei, geklopt (voor het bestrijken)
Instructies:
- Bereid de Spinazievulling:
- Verwarm een beetje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak tot het geurig is.
- Voeg de spinazie toe en kook tot deze geslonken is. Haal van het vuur en laat afkoelen.
- Knijp het overtollige vocht uit de spinazie en hak fijn.
- Meng in een grote kom de gehakte spinazie met de ricotta, geraspte Parmezaanse kaas, en een ei. Breng op smaak met zout en peper.
- Bereid het Bladerdeeg:
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Rol het bladerdeeg uit op een licht met bloem bestoven werkblad en snijd elk vel in vierkanten van ongeveer 10×10 cm.
- Vul en Vouw de Sfogliatine:
- Plaats een lepel van de spinazievulling in het midden van elk vierkant bladerdeeg.
- Vouw het bladerdeeg dubbel om een rechthoek te vormen en druk de randen goed aan met een vork om te verzegelen.
- Plaats de gevulde bladerdeegpakketjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bestrijk en Bak:
- Bestrijk de bovenkant van elk pakketje met het geklopte ei voor een mooie glans.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten of tot de sfogliatine goudbruin en knapperig zijn.
- Serveren:
- Laat de sfogliatine enkele minuten afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.
- Serveer warm als voorgerecht of als snack.
Geniet van deze heerlijke sfogliatine gevuld met spinazie!