Tiramisu Ijskoekjes Recept
Ingrediënten:
- 24 lange vingers
- 500 ml mascarpone
- 200 ml slagroom
- 100 ml sterke koffie, afgekoeld
- 100 g poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 100 g pure chocolade, gesmolten
- 100 g gehakte hazelnoten
Instructies:
- Bereid de Vulling:
- Klop de slagroom stijf en zet apart.
- In een aparte kom, meng de mascarpone met de poedersuiker en het vanille-extract tot een glad mengsel.
- Spatel voorzichtig de opgeklopte slagroom door het mascarponemengsel.
- Assembleer de Koekjes:
- Dompel elke lange vinger kort in de afgekoelde koffie.
- Leg een laag lange vingers in een bakvorm, zoals te zien in de afbeelding.
- Verdeel de helft van het mascarponemengsel over de laag lange vingers en strijk glad.
- Leg nog een laag lange vingers erop en verdeel de rest van het mascarponemengsel erover. Eindig met een laatste laag lange vingers.
- Snijd en Dompel:
- Snijd de tiramisu in porties zoals te zien in de afbeelding.
- Dompel een uiteinde van elk stuk in de gesmolten chocolade en rol onmiddellijk in de gehakte hazelnoten.
- Koelen en Serveren:
- Plaats de tiramisu ijskoekjes in de vriezer voor minstens 2 uur of tot ze stevig zijn.
- Haal uit de vriezer en serveer direct.
Geniet van deze heerlijke tiramisu ijskoekjes! Ze zijn perfect voor een verfrissend en smaakvol dessert.