Hier is het recept voor Krokant Gebakken Aardappelpureeballetjes:
Ingrediënten:
- 500 g aardappelen, geschild en in stukken gesneden
- 100 g bloem
- 1 ei
- 2 lente-uitjes, fijngehakt
- 50 g geraspte kaas (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
- Olie om te frituren
Bereidingswijze:
- Voorbereiding van de aardappelpuree:
- Kook de aardappelen in gezouten water tot ze zacht zijn. Giet af en stamp ze fijn tot een gladde puree. Laat de puree afkoelen.
- Voeg de bloem, het ei, de fijngehakte lente-uitjes, geraspte kaas (indien gebruikt), zout en peper toe aan de aardappelpuree. Meng alles goed tot een samenhangend deeg.
- Vormen van de balletjes:
- Neem kleine porties van het aardappelmengsel en rol ze tussen je handen tot kleine balletjes. Herhaal dit proces totdat al het mengsel is gebruikt.
- Frituren:
- Verhit voldoende olie in een diepe pan tot ongeveer 180 °C.
- Frituur de aardappelpureeballetjes in kleine hoeveelheden tot ze goudbruin en krokant zijn. Dit duurt ongeveer 3-4 minuten per batch.
- Laat de gefrituurde balletjes uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
- Serveren:
- Serveer de krokant gebakken aardappelpureeballetjes warm als snack of bijgerecht.
Eet smakelijk!