Hier is een recept voor Girandola-koekjes, die niet alleen mooi, maar ook heerlijk zijn:
🍪 Girandola-koekjes: Mooi en Heerlijk!
4.9 from 12 votes
Deze Girandola-koekjes zijn perfect om indruk te maken met hun prachtige spiraalvorm. De combinatie van vanille en chocolade in één koekje zorgt voor een heerlijke smaakervaring.
Ingrediënten 🛒
- Bloem – 300 g
- Boter – 200 g (op kamertemperatuur)
- Suiker – 150 g
- Eieren – 1 groot
- Vanille-extract – 1 theelepel
- Cacao – 2 eetlepels
- Zout – 1/4 theelepel
Instructies 👩🍳
- Voorbereiding van het Deeg:
- Klop de boter en suiker samen tot een romig mengsel.
- Voeg het ei en het vanille-extract toe, en mix tot alles goed gecombineerd is.
- Voeg de bloem en het zout toe en mix tot je een zacht deeg krijgt.
- Verdeling van het Deeg:
- Verdeel het deeg in twee gelijke delen.
- Voeg aan één deel het cacaopoeder toe en kneed tot het gelijkmatig is verdeeld.
- Laat beide delen van het deeg 30 minuten in de koelkast rusten, ingepakt in plasticfolie.
- Vormen van de Spiraal:
- Rol beide deegstukken uit tot rechthoekige lappen van gelijke grootte (ongeveer 1/2 cm dik).
- Leg de chocoladelaag op de vanillelaag en druk ze voorzichtig samen.
- Rol het deeg voorzichtig op vanaf de lange zijde om een strakke rol te vormen.
- Wikkel de rol in plasticfolie en laat deze 1 uur in de koelkast opstijven.
- Bakken van de Koekjes:
- Verwarm de oven voor op 180°C (350°F).
- Snijd de opgerolde deegrol in plakjes van ongeveer 1 cm dik.
- Leg de plakjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak de koekjes 10-12 minuten, of totdat de randen licht goudbruin zijn.
- Afkoelen en Serveren:
- Laat de koekjes volledig afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.
Deze Girandola-koekjes zijn niet alleen een lust voor het oog, maar ook een ware traktatie voor de smaakpapillen. Perfect voor feestjes, bij de thee, of gewoon als een heerlijke snack! Geniet ervan! 🍪✨