Hier is het recept voor Dungesneden Kip in Mosterdroomsaus met Spek en Champignons in het Nederlands:
Ingrediënten:
- 4 kipfilets, in dunne plakken gesneden
- 200 g champignons, in plakjes gesneden
- 100 g spekreepjes
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200 ml kookroom
- 2 eetlepels grove mosterd
- 1 eetlepel Dijonmosterd
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel boter
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)
- Citroenschijfjes (optioneel, voor garnering)
Instructies:
- Voorbereiding:
- Verhit de olijfolie en boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Kip bakken:
- Voeg de dunne plakken kip toe aan de pan en bak ze goudbruin aan beide kanten, ongeveer 4-5 minuten per kant. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Spek en groenten:
- Voeg de spekreepjes toe aan dezelfde pan en bak ze knapperig. Voeg daarna de fijngesneden ui en knoflook toe en bak deze tot ze glazig zijn.
- Voeg de champignons toe en bak tot ze zacht en goudbruin zijn.
- Mosterdroomsaus:
- Voeg de kookroom, grove mosterd en Dijonmosterd toe aan de pan. Roer goed door en breng de saus aan de kook.
- Zet het vuur lager en laat de saus 5-7 minuten sudderen, tot deze iets is ingedikt.
- Samenvoegen:
- Leg de kipfilets terug in de pan en schep de saus over de kip. Laat alles nog een paar minuten sudderen zodat de smaken goed kunnen mengen.
- Serveren:
- Breng op smaak met zout en peper. Garneer met verse peterselie en eventueel een schijfje citroen.
- Serveer de kip met bijvoorbeeld aardappelpuree, rijst of een frisse salade.
Extra Tips:
- Variatie: Voeg een scheutje witte wijn toe aan de saus voor een extra rijke smaak.
- Bewaren: Deze maaltijd kan in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte doos en is de volgende dag nog lekkerder omdat de smaken goed zijn ingetrokken.
Geniet van dit heerlijke en romige gerecht!