Hier is het recept voor Gegratineerde spruitjes in het Nederlands:
Ingrediënten:
- 500 g spruitjes
- 30 g boter
- 30 g bloem
- 500 ml melk
- 100 g geraspte kaas (bijvoorbeeld Gruyère of Parmezaanse kaas)
- 50 g paneermeel
- Nootmuskaat naar smaak
- Zout en peper naar smaak
Instructies:
- Spruitjes voorbereiden:
- Maak de spruitjes schoon door de buitenste blaadjes te verwijderen en het uiteinde af te snijden.
- Kook de spruitjes in een pan met gezouten water gedurende 10-12 minuten, tot ze zacht zijn maar nog een beetje stevig. Giet af en zet apart.
- Bechamelsaus maken:
- Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg de bloem toe en roer goed door, laat het mengsel 2-3 minuten koken om de bloemsmaak te verwijderen.
- Voeg geleidelijk de melk toe, onder voortdurend roeren, om klontjes te voorkomen.
- Laat de saus zachtjes koken tot hij dikker wordt. Breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat.
- Roer de geraspte kaas door de saus totdat deze volledig is gesmolten.
- Samenstellen en gratineren:
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Leg de gekookte spruitjes in een ingevette ovenschaal.
- Giet de bechamelsaus over de spruitjes, zodat ze volledig bedekt zijn.
- Strooi het paneermeel gelijkmatig over de saus.
- Bak de spruitjes in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en krokant is.
- Serveren:
- Haal de spruitjes uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen voor het serveren.
Eet smakelijk!