Hier is een heerlijk recept voor malse varkenskoteletten in een romige saus, :
Ingrediënten:
- 6 varkenskoteletten
- 1 ui, in dunne ringen gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 250 ml kookroom
- 200 ml kippenbouillon
- 1 eetlepel mosterd
- 2 eetlepels bloem
- 2 eetlepels boter
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, fijngehakt voor garnering
Bereidingswijze:
- Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bestrooi de varkenskoteletten aan beide zijden met zout en peper.
- Bruin de varkenskoteletten:
- Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de varkenskoteletten toe en bak ze aan beide zijden goudbruin, ongeveer 3-4 minuten per kant. Haal ze uit de pan en leg ze apart.
- Maak de saus:
- Voeg de ui en knoflook toe aan dezelfde pan en bak tot de ui zacht is, ongeveer 5 minuten.
- Bestrooi de bloem over de ui en roer goed door, kook nog een minuut.
- Voeg langzaam de kippenbouillon toe, roer constant om klontjes te voorkomen. Voeg vervolgens de kookroom en mosterd toe. Laat het geheel sudderen tot de saus iets is ingedikt, ongeveer 5-7 minuten.
- Combineer en bak:
- Leg de varkenskoteletten in een ovenschaal. Giet de saus over de koteletten, zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of totdat de varkenskoteletten gaar zijn en de saus bubbelt.
- Serveren:
- Haal de ovenschaal uit de oven en laat even rusten.
- Garneer met verse peterselie en serveer warm met bijvoorbeeld aardappelpuree of gegrilde groenten.
Dit gerecht is gegarandeerd een hit bij je gasten! Eet smakelijk! 🍽️