Hier is het recept voor gebakken bananen, een originele snack die je zeker moet proberen:
Ingrediënten:
- 4 rijpe bananen (stevig maar niet overrijp)
- 100 g bloem
- 2 eieren
- 100 g paneermeel
- 50 g geraspte kokos (optioneel voor een extra smaakdimensie)
- Zonnebloemolie of arachideolie om te frituren
- Een snufje zout
Bereidingswijze:
- Voorbereiding:
- Schil de bananen en snijd ze in de gewenste vorm, bijvoorbeeld in helften of dikke plakken.
- Zet drie kommen klaar: één met bloem, één met losgeklopte eieren, en één met paneermeel gemengd met de geraspte kokos en een snufje zout.
- Bananen paneren:
- Haal de bananenstukjes eerst door de bloem, zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn.
- Doop ze vervolgens in de losgeklopte eieren, zodat ze overal bedekt zijn.
- Rol de bananen ten slotte door het paneermeelmengsel totdat ze volledig gepaneerd zijn.
- Frituren:
- Verhit de olie in een diepe pan of friteuse tot ongeveer 175°C.
- Frituur de gepaneerde bananen in kleine porties, ongeveer 2-3 minuten per kant, tot ze goudbruin en krokant zijn.
- Laat de gebakken bananen uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
- Serveren:
- Serveer de gebakken bananen warm. Ze zijn heerlijk als snack, dessert, of bijgerecht, eventueel geserveerd met een beetje honing, karamelsaus, of een bolletje ijs.
Geniet van deze heerlijke en krokante gebakken bananen! 🍌