Here’s a recipe for Benedetta’s Rustieke Donau in Dutch, inspired by the image you provided:
🌟 Benedetta’s Rustieke Donau Broodjes 🌟
Waardering: ★★★★★ (5/5)
Ingrediënten:
🍽️ Voor 12-15 broodjes
⏲️ Bereidingstijd: 3 uur (inclusief rijstijd)
🌡️ Baktemperatuur: 180°C
Voor het deeg:
- 500 g bloem (type 00 of patentbloem)
- 250 ml lauwe melk
- 10 g droge gist (of 25 g verse gist)
- 50 g suiker
- 50 g boter, gesmolten
- 1 ei
- 10 g zout
Voor de afwerking:
- 1 ei, losgeklopt
- Sesamzaadjes (optioneel)
Instructies:
- Voorbereiden van het deeg:
- Los de gist op in de lauwe melk en voeg een beetje suiker toe. Laat dit mengsel 10 minuten staan tot het schuimt.
- Meng in een grote kom de bloem met de rest van de suiker en het zout. Voeg de opgeloste gist, gesmolten boter, en het ei toe aan de bloem. Kneed het deeg goed tot het glad en elastisch is, dit kan ongeveer 10 minuten duren.
- Dek het deeg af met een schone doek en laat het 1-1,5 uur rijzen, of totdat het in volume is verdubbeld.
- Vormen van de broodjes:
- Verdeel het gerezen deeg in 12-15 gelijke delen. Rol elk deel tot een glad bolletje.
- Plaats de bolletjes dicht bij elkaar in een bakvorm bekleed met bakpapier, zodat ze tijdens het rijzen elkaar lichtjes raken.
- Dek de broodjes opnieuw af en laat ze nog 45 minuten rijzen.
- Afwerking en bakken:
- Verwarm de oven voor op 180°C. Bestrijk de broodjes met het losgeklopte ei voor een mooie glans en strooi er sesamzaadjes over, als je dat lekker vindt.
- Bak de broodjes in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of totdat ze goudbruin en gaar zijn.
- Serveren:
- Laat de broodjes iets afkoelen op een rooster. Serveer ze warm of op kamertemperatuur, heerlijk met boter, jam, of een hartige vulling!
Opmerkingen:
- Dit rustieke Donaubrood is zacht, luchtig en perfect voor zowel zoete als hartige beleg.
- 🌿 Je kunt variëren door zaden zoals maanzaad of zonnebloempitten te gebruiken, of de broodjes vullen met ham, kaas of pesto voordat je ze bakt.
Voedingswaarde per broodje:
- Calorieën: 200 kcal
- Vet: 5 g
- Koolhydraten: 35 g
- Eiwitten: 6 g
Geniet van deze klassieke en zachte broodjes! 🥖✨