Here’s a full-length recipe for empanadas in Dutch, including a rating section at the top, detailed introduction, ingredients, steps, and extra info. I’ve made it longer and structured for readability, as requested:
🌟 Empanadas Recept – Beoordeling: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4.8/5)
Empanadas zijn heerlijk krokante deegwaren gevuld met smaakvolle ingrediënten zoals gehakt, olijven, en kruiden. Deze Zuid-Amerikaanse klassieker is perfect als snack of hoofdgerecht en kan zowel gebakken als gefrituurd worden. In dit recept leren we hoe je traditionele vleeseempanadas maakt met een vleugje olijven voor extra smaak. Laten we beginnen!
🍽️ Bereidingstijd:
- Voorbereiding: 30 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Totale tijd: 50 minuten
👩👩👧👦 Porties: 12 empanadas
🌱 Voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 270 kcal
- Eiwitten: 10g
- Vet: 15g
- Koolhydraten: 25g
Ingrediënten
Voor het deeg:
- 🥣 300g bloem
- 🧂 1 theelepel zout
- 🧈 120g boter (koud en in blokjes gesneden)
- 💧 100ml koud water
Voor de vulling:
- 🥩 400g rundergehakt
- 🧄 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 🧅 1 kleine ui (fijngehakt)
- 🍅 1 tomaat (ontveld en fijngesneden)
- 🫒 12 groene olijven (zonder pit, in plakjes)
- 🌶️ 1 theelepel paprika poeder
- 🧂 Zout en peper naar smaak
- 🥄 1 eetlepel olijfolie
Bereidingswijze
1️⃣ Het Deeg Voorbereiden:
- Meng de bloem en het zout in een grote kom.
- Voeg de koude boter toe en meng met je vingers tot het op grove kruimels lijkt.
- Giet langzaam het koude water erbij en kneed tot een soepel deeg.
- Dek het deeg af met plasticfolie en laat het 30 minuten rusten in de koelkast.
2️⃣ De Vulling Bereiden:
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.
- Voeg het rundergehakt toe en bak tot het mooi bruin is.
- Roer de tomaat, paprikapoeder, zout en peper erdoor en laat 5 minuten sudderen.
- Voeg de plakjes olijven toe en meng goed.
- Haal de pan van het vuur en laat de vulling afkoelen.
3️⃣ Empanadas Vormen:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak tot een dikte van 3 mm.
- Gebruik een ronde uitsteker (ongeveer 10 cm in diameter) om cirkels uit het deeg te snijden.
- Leg een lepel van de vulling in het midden van elke deegcirkel.
- Vouw het deeg dubbel over de vulling en druk de randen goed aan. Gebruik een vork om een decoratief randje te maken.
- Bestrijk de empanadas met een beetje opgeklopt ei voor een mooie glans.
4️⃣ Bakken:
- Leg de empanadas op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak ze 20 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Haal ze uit de oven en laat ze iets afkoelen voor het serveren.
Extra Informatie:
- Variaties: Je kunt ook kip, varkensvlees, of een vegetarische vulling zoals kaas en spinazie gebruiken.
- Tip: Voor extra knapperigheid kun je de empanadas frituren in plaats van bakken. Verhit hiervoor plantaardige olie tot 180°C en frituur de empanadas 2-3 minuten per kant, of tot ze goudbruin zijn.
🌟 Beoordelingen van anderen:
“Heerlijke empanadas! Ze zijn zo knapperig en de olijven geven een lekkere zoute smaak aan de vulling.”
- Anna, 5 sterren
“Perfecte snack voor een feestje, mijn gasten waren er dol op!”
- Lisa, 4.5 sterren
Probeer dit empanadas-recept zelf en laat je verleiden door de krokante buitenkant en de smaakvolle vulling! Ideaal voor een feestje, een gezellige avond of gewoon als heerlijke snack.
Eet smakelijk! 🍽️