🍆 Aubergine Recept: Krokant Gefrituurde Aubergines! ⭐⭐⭐⭐⭐
Totale Tijd: 30 minuten
Porties: 4
Moeilijkheid: Makkelijk
Calorieën per portie: 250 kcal
Introductie:
Deze krokant gefrituurde aubergines zijn de perfecte snack of bijgerecht! Het zachte, romige vruchtvlees van de aubergine wordt omhuld met een heerlijke, knapperige korst. Ideaal om te serveren met je favoriete dipsaus of als aanvulling op een mediterraanse maaltijd. 🌟😋
Ingrediënten:
🛒 Voor de aubergines:
- 2 middelgrote aubergines, in plakken gesneden
- 2 eieren 🥚
- 100 g bloem
- 100 g paneermeel
- 1 theelepel zout 🧂
- 1/2 theelepel peper 🌶
- Olie om te frituren 🛢️
- Verse dille voor garnering 🌿
Instructies:
- Voorbereiding:
- Snijd de aubergines in plakken van ongeveer 0,5 cm dik. Bestrooi de plakken met zout en laat ze 10 minuten rusten om overtollig vocht te verwijderen. Dep ze daarna droog met keukenpapier.
- Beslag maken: 🥄
- Klop de eieren los in een kom en breng ze op smaak met een beetje zout en peper. Doe de bloem in een tweede kom en het paneermeel in een derde kom.
- Aubergines paneren:
- Haal elke plak aubergine eerst door de bloem, vervolgens door het losgeklopte ei en ten slotte door het paneermeel. Zorg ervoor dat ze aan alle kanten goed bedekt zijn.
- Frituren: 🍳
- Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Frituur de aubergineplakken in de hete olie, ongeveer 2-3 minuten per kant, tot ze goudbruin en krokant zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
- Serveren:
- Leg de gefrituurde aubergines op een bord en garneer met verse dille. Serveer warm met je favoriete dipsaus, zoals knoflooksaus of tomatensaus. 😍
Extra Tips:
- Variatie: Voeg een snufje paprikapoeder of knoflookpoeder toe aan het paneermeel voor extra smaak!
- Gezondere Optie: Bak de gepaneerde aubergines in de oven op 200°C gedurende 15-20 minuten voor een lichtere versie.
- Dips: Probeer ze te serveren met tzatziki of hummus voor een mediterraans tintje.
Conclusie:
Deze krokant gefrituurde aubergines zijn een eenvoudig en heerlijk gerecht dat zowel als snack of als bijgerecht kan worden geserveerd. Ze zijn knapperig van buiten en zacht van binnen, perfect om in je favoriete saus te dippen. Probeer ze vandaag nog en geniet van deze smaakvolle traktatie! 🥰
Heb je dit recept geprobeerd? Laat ons weten wat je ervan vond in de reacties! 💬