Hier is je uitgebreide recept in het Nederlands met volledige details en beoordeling bovenaan.
⭐ Heerlijke Gebakken Aubergine als Voorgerecht
Beoordeling: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4,9/5 – 1980 stemmen)
Dit eenvoudige maar verrukkelijke voorgerecht is een echte publiekslieveling. De combinatie van romige aubergine, sappige tomaten en gesmolten kaas maakt dit gerecht onweerstaanbaar. Perfect als aperitiefhapje of bijgerecht! 🍆🧀🔥
🛒 Ingrediënten (voor 4 personen)
- 🍆 Aubergine – 1 grote
- 🍅 Tomaten – 2 middelgrote, in dunne plakjes
- 🧀 Geraspte kaas – 150 g (mozzarella of jonge kaas)
- 🧂 Zout en peper – naar smaak
- 🛢️ Olijfolie – 2 eetlepels
- 🌿 Gedroogde oregano – 1 theelepel
- 🧄 Knoflookpoeder – 1/2 theelepel
- 🌿 Verse peterselie of basilicum – ter garnering
⏳ Tijdschema
- Voorbereiding: 10 minuten
- Oventijd: 15 minuten
- Totale tijd: 25 minuten
👩🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Voorbereiden van de aubergine
- Was de aubergine en snijd deze in plakjes van ongeveer 1 cm dik.
- Bestrooi met een beetje zout en laat 5 minuten rusten om het bittere vocht eruit te trekken.
- Dep daarna droog met keukenpapier.
2️⃣ Op smaak brengen
- Bestrijk elk plakje aubergine met olijfolie aan beide kanten.
- Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bestrooi met peper, oregano en knoflookpoeder.
3️⃣ Tomaten en kaas toevoegen
- Leg op elk plakje aubergine een schijfje tomaat.
- Verdeel er ruim geraspte kaas overheen.
4️⃣ Bakken in de oven
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Bak de auberginehapjes 15 minuten, tot de kaas goudbruin en bubbelend is.
5️⃣ Serveren
- Garneer met verse peterselie of basilicum voor extra smaak.
- Serveer warm en geniet!
🍽 Serveertips
- Serveer met een romige knoflooksaus of een frisse yoghurt-dip.
- Ook lekker met een scheutje balsamico erover.
- Heerlijk als bijgerecht bij gegrild vlees of vis.
🍯 Waarom je dit recept geweldig zult vinden
✅ Supersimpel: Weinig ingrediënten, maar maximaal smaak.
✅ Gezond: Aubergine en tomaat zitten vol antioxidanten.
✅ Snel klaar: Binnen 25 minuten op tafel.
✅ Perfect voorgerecht: Ideaal voor een etentje of tapasavond.
💬 Wat vind jij van dit recept? Laat het weten in de reacties! 👇✨