⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 4.9/5 (876 beoordelingen)
Veganistische Mozzarella – Romig, Smeltend en Ongelooflijk Lekker! 🧀🌿
Mozzarella is een van de meest geliefde kazen, maar wist je dat je zelf een heerlijke veganistische versie kunt maken? Deze plantaardige mozzarella is romig, elastisch en perfect smeltend – ideaal voor pizza, pasta, salades en sandwiches.
Deze vegan mozzarella is sojavrij, glutenvrij en 100% natuurlijk, gemaakt met simpele ingrediënten die zorgen voor een zachte en licht stretchy textuur. Je kunt hem koud serveren of zelfs grillen of smelten voor een ultiem kaasgevoel!
📌 Bereidingstijd: 15 minuten
📌 Koeltijd: 1 uur
📌 Porties: 1 bol vegan mozzarella
📌 Moeilijkheid: Gemakkelijk
🛒 Ingrediënten
- 🥥 200 ml kokosmelk (volvet, uit blik)
- 🥜 50 g cashewnoten, geweekt in warm water (min. 2 uur)
- 🥄 2 eetlepels tapiocazetmeel (voor elasticiteit)
- 🍋 1 eetlepel citroensap
- 🧂 1 theelepel zout
- 🌰 1 theelepel edelgistvlokken (voor een hartige kaassmaak)
- 🥄 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 💧 100 ml water
🔥 Bereidingswijze
1️⃣ Week de cashewnoten
- Laat de cashewnoten minimaal 2 uur weken in warm water, zodat ze zacht worden.
- Giet het water af en spoel ze goed af.
2️⃣ Blend het mengsel
- Doe de geweekte cashewnoten, kokosmelk, water, citroensap, zout, edelgistvlokken en knoflookpoeder in een blender.
- Blend tot een gladde, romige massa.
3️⃣ Maak de mozzarella elastisch
- Giet het mengsel in een pan en zet op laag vuur.
- Voeg de tapiocazetmeel toe en blijf constant roeren.
- Binnen 2-3 minuten begint het mengsel dikker en stretchy te worden.
4️⃣ Laat opstijven
- Schep de mozzarella in een kommetje en laat afkoelen in de koelkast gedurende 1 uur, zodat hij steviger wordt.
5️⃣ Serveren en genieten!
- Gebruik de mozzarella direct in salades, op brood of als topping op pizza.
- Voor een gesmolten effect, grill hem even of gebruik een keukenbrander voor die heerlijke goudbruine korst!
🍯 Waarom Jij Dit Recept Gaat Love?
✔ 100% vegan en natuurlijk – geen kunstmatige toevoegingen!
✔ Romig, smeuïg en stretchy – smelt prachtig en is perfect elastisch.
✔ Makkelijk te maken – binnen 15 minuten klaar.
✔ Gezond en licht – geen lactose, cholesterol of dierlijke ingrediënten.
✔ Veelzijdig – perfect voor pizza, tosti’s, pasta en meer!
🔥 Tip: Voor extra smaak kun je een beetje gerookt paprikapoeder of truffelolie toevoegen aan het mengsel!
📌 Maak deze vegan mozzarella en laat me weten hoe heerlijk hij smaakte! 🧀🌿💛