---

⭐ Gemarineerde Tomaten met Mozzarella – De Perfecte Zomerse Salade!

Beoordeling: ★★★★★ (4,9/5 op basis van 3625 reviews)

🕒 Bereidingstijd: 10 min | Marineertijd: 30 min | Totale tijd: 40 min
🍽 Porties: 4 personen
🔥 Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
💰 Kosten: Budgetvriendelijk

💡 Waarom je dit recept moet proberen

Deze gemarineerde tomaten met mozzarella zijn een heerlijk frisse en smaakvolle salade, perfect voor zomerse dagen of als een lichte en verfijnde bijgerecht bij de barbecue! Dankzij de aromatische kruiden, knoflook en balsamicoazijn krijgen de tomaten een intense smaakboost. 🌿🍅

---

🛒 Ingrediënten

✅ 400 g rijpe tomaten (bijv. Roma of cherrytomaten) 🍅
✅ 200 g mozzarella (liefst buffelmozzarella) 🧀
✅ 2 teentjes knoflook, fijngehakt 🧄
✅ 3 el extra vierge olijfolie 🫒
✅ 1 el balsamicoazijn 🍷
✅ 1 tl honing 🍯 (optioneel, voor een subtiele zoetheid)
✅ 1 tl gedroogde oregano 🌿
✅ 1 el verse basilicum, fijngehakt 🌱
✅ 1 tl peterselie, fijngehakt 🌿
✅ Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak 🧂

---

👩‍🍳 Bereiding

1️⃣ Voorbereiding van de tomaten

• Was de tomaten en snijd ze in plakjes of partjes, afhankelijk van de grootte.
• Doe ze in een grote kom en bestrooi met een beetje zout, zodat ze hun natuurlijke sappen loslaten.

2️⃣ De marinade maken

• In een aparte kom meng je de olijfolie, balsamicoazijn, honing, fijngehakte knoflook, oregano, basilicum, peterselie, zout en peper.
• Klop alles goed door elkaar zodat de smaken mooi mengen.

3️⃣ Tomaten marineren

• Giet de marinade over de tomaten en meng voorzichtig zodat alle plakjes goed bedekt zijn.
• Laat de tomaten minstens 30 minuten marineren voor een optimale smaak.

4️⃣ Mozzarella toevoegen

• Snijd de mozzarella in blokjes of scheur in stukjes voor een rustieke look.
• Voeg de mozzarella pas vlak voor het serveren toe, zodat hij niet te veel vocht verliest.

5️⃣ Serveren en genieten

• Schep de gemarineerde tomaten en mozzarella op een bord of schaal.
• Besprenkel met nog wat extra olijfolie en een snufje zwarte peper voor extra smaak.

---

🍯 Waarom je dit recept geweldig zult vinden

💖 Super simpel en snel klaar!
💖 Intense, zomerse smaken door de marinade!
💖 Gezond en voedzaam – perfect als lichte lunch of bijgerecht!
💖 Past perfect bij vers knapperig brood of gegrild vlees!

🔥 TIP: Laat de tomaten langer marineren (bijv. 1 uur) voor een nog diepere smaak!

Wie maakt deze heerlijke salade vanavond? 😍🍅🧀