⭐ Heerlijke Cruffins – De Perfecte Combinatie van Croissant en Muffin!
Beoordeling: ★★★★★ (4,9/5 op basis van 4287 beoordelingen)
🕒 Voorbereidingstijd: 20 min | Rijstijd: 1,5 uur | Baktijd: 20-25 min | Totale tijd: ± 2 uur 15 min
🍽 Porties: 10-12 cruffins
🔥 Moeilijkheid: Gemiddeld
💰 Kosten: Voordelig
💡 Waarom je deze cruffins moet proberen
Cruffins zijn de perfecte mix van een croissant en een muffin – luchtig, boterachtig en met een heerlijk knapperige buitenkant. Dit recept zorgt voor de perfecte laagjes, een gouden korst en een smaak die je doet denken aan een versgebakken Franse delicatesse! En het beste? Ze zijn superleuk en makkelijker dan je denkt! 😍
🛒 Ingrediënten
✅ 250 g bloem (bij voorkeur patentbloem)
✅ 7 g droge gist (of 20 g verse gist)
✅ 120 ml lauwe melk
✅ 30 g kristalsuiker
✅ ½ tl zout
✅ 40 g ongezouten boter, gesmolten
✅ 1 ei
✅ 100 g ongezouten boter, zacht (voor het uitrollen van het deeg)
Voor de afwerking:
✅ Poedersuiker voor een lichte zoete toets ✨
✅ Optioneel: kaneelsuiker, vanillesuiker of chocoladestukjes
👩🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Deeg voorbereiden
- Meng in een kom de bloem, gist, suiker en zout.
- Voeg de lauwe melk, het ei en de gesmolten boter toe.
- Kneed het deeg ongeveer 10 minuten tot het soepel en elastisch is.
- Dek af en laat 60-90 minuten rijzen op een warme plek tot het verdubbeld is in volume.
2️⃣ Dunne laagjes maken
- Rol het deeg op een licht bebloemd oppervlak uit tot een rechthoek van ongeveer 35×20 cm.
- Bestrijk het volledig met de zachte boter.
- Rol het strak op vanaf de lange zijde, zodat je een lange rol krijgt.
- Snijd de rol in 10-12 gelijke stukken.
3️⃣ Vormen van de cruffins
- Snijd elk stuk deeg in de lengte doormidden, zodat je twee stroken krijgt.
- Draai de gesneden kant naar boven en rol elk stuk op tot een spiraal.
- Plaats de cruffins in ingevette muffinbakjes.
- Dek losjes af met een theedoek en laat nog 30 minuten rijzen.
4️⃣ Bakken
- Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte).
- Bak de cruffins 20-25 minuten, tot ze goudbruin en krokant zijn.
5️⃣ Afwerken en serveren
- Haal ze uit de oven en laat ze iets afkoelen.
- Bestrooi met poedersuiker voor een extra luxe touch.
🍯 Waarom je deze cruffins zult liefhebben
💖 Luchtig van binnen, knapperig van buiten!
💖 Perfecte balans tussen boter en zoetheid!
💖 Eenvoudig, maar ziet eruit als een luxe bakkerijproduct!
💖 Heerlijk met jam, Nutella of gewoon zo!
🔥 TIP: Maak een extra batch en bewaar ze in een luchtdichte doos – zo blijven ze een paar dagen vers en krokant!
Wie gaat dit proberen? 😍🥐🧁
Leave a Reply