🥩 Escalopes met Gehakt en Kool – Een Verrukkelijk Alternatief voor Koolrolletjes ⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5)
Zeg vaarwel tegen ingewikkelde rollen en hallo tegen deze snelle ovenschotel met dezelfde heerlijke smaak! 💚
Heb je ooit trek gehad in klassieke koolrolletjes, maar geen zin om te rollen, binden en stoven? Dan is dit recept echt iets voor jou. Deze escallopes van gehakt en kool brengen dezelfde hartige, troostrijke smaken op tafel – maar dan in een handomdraai! Een familiefavoriet waar zelfs de moeilijkste eter blij van wordt. 👨👩👧👦✨
🛒 Ingrediënten (voor 4-6 personen)
- 800 g gemengd gehakt (rund/varken of kip/kalfsgehakt)
- 300 g witte kool of savooikool, fijngesneden
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 2 eieren 🥚
- 2 el mosterd
- 4 el paneermeel
- 1 tl paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak 🧂
- Verse peterselie of dille, fijngehakt (optioneel)
- Boter of olie om in te vetten
👩🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Kool voorkoken
Breng een pan water aan de kook en blancheer de fijngesneden kool ongeveer 5 minuten. Giet af, laat afkoelen en druk het overtollige vocht eruit.
2️⃣ Gehakt mengen
Meng in een grote kom het gehakt met ui, knoflook, eieren, mosterd, paneermeel, kruiden en de uitgelekte kool. Kneed goed door tot alles goed vermengd is.
3️⃣ Escalopes vormen
Maak met natte handen ovale platte burgers (escalopes) van het mengsel. Leg ze naast elkaar in een ingevette ovenschaal.
4️⃣ Bakken in de oven
Verwarm de oven voor op 200°C. Bak de escalopes 30-35 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn. Eventueel halverwege omdraaien voor een extra knapperige buitenkant.
🍽 Serveertips
Serveer deze sappige gehaktescalopes met:
- Aardappelpuree of gekookte krieltjes
- Romige champignonsaus of tomatensaus
- Een frisse salade of augurken
🍯 Waarom Je Dit Recept Gaat Liefhebben
✅ Smaakvol alternatief voor tijdrovende koolrolletjes
✅ Eenvoudig te maken, ook op doordeweekse dagen
✅ Goedkoop en boordevol smaak
✅ Ideaal om van tevoren te maken en in te vriezen
✅ Perfect voor jong en oud
Maak je familie blij met deze ovenschotel – snel klaar, heerlijk hartig en een echte klassieker in een nieuw jasje! 🥩🥬💛
Leave a Reply