⭐⭐⭐⭐⭐ 5/5 – Verfrissende Fruit Delight Cake: De Perfecte Traktatie voor Zomerfeestjes 🍓🍍🫐
Het gebeurt zelden dat een dessert zó’n impact maakt dat iemand direct om het recept vraagt na de eerste hap – maar deze verfrissende fruit delight cake doet precies dat! Deze kleurrijke, luchtige lekkernij combineert een romige basis met sappige vruchten en is ideaal voor verjaardagen, BBQ’s of gewoon om jezelf te verwennen op een zonnige dag. En het beste van alles? Je hoeft de oven niet eens aan te zetten! 🙌
🧾 Ingrediënten (voor een grote bakvorm, ca. 8-10 porties)
- 1 pak luchtdroge cakebodem (of zelfgebakken biscuit)
- 500 ml slagroom (opgeklopt, ongezoet)
- 250 g roomkaas (zoals Philadelphia)
- 100 g poedersuiker
- 1 tl vanille-extract
- 1 blikje ananasstukjes, uitgelekt
- 1 blikje mandarijntjes, uitgelekt
- 200 g verse aardbeien, in plakjes
- 125 g verse bosbessen
- Eventueel: banaan, kiwi, mango – alles mag!
⏱️ Bereidingstijd
- Voorbereiding: 20 minuten
- Koeltijd: min. 1 uur in de koelkast
- Totale tijd: ca. 1 uur 20 minuten
👨🍳 Bereidingswijze
1️⃣ De basis
Leg de cakebodem op de bodem van een aluminium bakvorm of glazen schaal. Gebruik eventueel 2 lagen voor extra stevigheid.
2️⃣ De romige laag
Klop de slagroom stijf. Meng in een aparte kom de roomkaas, poedersuiker en vanille-extract tot een gladde crème. Spatel voorzichtig de slagroom erdoor.
3️⃣ Smeren maar
Verdeel de romige mix gelijkmatig over de cakebodem.
4️⃣ Fruitfeest
Beleg royaal met het gesneden fruit: aardbeien, ananas, mandarijn, bosbessen en meer. Zorg voor een mooie verdeling van kleuren.
5️⃣ Koelen
Zet minstens 1 uur in de koelkast voor het beste resultaat. Serveer gekoeld.
🍯 Waarom Je Dit Recept Gaat Liefhebben
- 🌈 Fris, fruitig en feestelijk
- ❄️ Geen oven nodig – perfect voor warme dagen
- 🧁 Romige textuur met lichte cake
- 🍊 Flexibel – varieer met je favoriete fruit
- 😍 Visueel verbluffend en onweerstaanbaar lekker
“Zodra mijn vriend de eerste hap nam, keek hij me aan en zei: ‘Je moet me dit recept echt sturen.’ En geloof me – dat zegt genoeg.” 💕
Geniet van deze hemelse zomertaart en deel het met mensen die je liefhebt!
Leave a Reply