🐟⭐ 4.9/5 – Kabeljauwgratin met Garnalen en Mosselen: Een Luxe Ovenschotel met de Smaak van de Zee 🌊🧀

Deze kabeljauwgratin met garnalen en mosselen is een overheerlijk visgerecht dat elke visliefhebber zal bekoren. Met sappige stukjes kabeljauw, sappige garnalen, malse mosselen en een romige saus onder een perfect gegratineerde kaaskorst, brengt deze ovenschotel de authentieke smaken van de zee rechtstreeks naar je bord. Ideaal voor een feestelijk etentje, of gewoon als je jezelf eens culinair wilt verwennen!

---

🕒 Tijdschema
⏳ Voorbereiding: 20 minuten
🔥 Oventijd: 25 minuten
⏱️ Totale tijd: 45 minuten
👨‍👩‍👧‍👦 Porties: 4
🔥 Calorieën: ± 520 kcal per portie

---

🛒 Ingrediënten

• 🐟 400 g kabeljauwfilet, in grove stukken
• 🦐 200 g rauwe garnalen, gepeld
• 🦪 200 g gekookte mosselen (vers of uit pot/blik, goed uitgelekt)
• 🧅 1 kleine sjalot, fijngesnipperd
• 🧄 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 🍷 50 ml droge witte wijn (optioneel)
• 🧈 2 el boter
• 🌾 2 el bloem
• 🥛 300 ml melk
• 🧂 Zout en peper, naar smaak
• 🌿 1 tl tijm of Provençaalse kruiden
• 🧀 100 g geraspte kaas (bijv. Gruyère, Emmental of Parmezaan)
• 🌿 Verse peterselie, ter garnering
• 🍋 Optioneel: sap van een halve citroen

---

👩‍🍳 Bereidingswijze

1️⃣ Voorbereiding van de vis
Verwarm de oven voor op 200°C. Controleer de vis op graatjes en snijd de kabeljauw in stukken. Spoel de garnalen en mosselen indien nodig en dep alles goed droog.

2️⃣ Sausbasis maken
Smelt de boter in een steelpan. Fruit de sjalot en knoflook glazig. Voeg de bloem toe en roer 1 minuut om een roux te maken. Giet beetje bij beetje de melk erbij en roer tot een gladde, gebonden saus ontstaat. Voeg de wijn toe als je die gebruikt. Breng op smaak met zout, peper, tijm en eventueel een beetje citroensap.

3️⃣ Vulling samenstellen
Schep de vis, garnalen en mosselen in een ingevette ovenschaal. Giet de warme saus eroverheen en roer voorzichtig zodat alles gelijk verdeeld is.

4️⃣ Gratineren
Bestrooi royaal met geraspte kaas. Zet de schaal 20–25 minuten in de oven tot de bovenkant mooi goudbruin en bubbelend is. Controleer of de vis net gaar is.

5️⃣ Serveren
Garneer met verse peterselie en serveer direct, bijvoorbeeld met een frisse groene salade, aardappelpuree of stokbrood.

---

🍯 Waarom Je Deze Gratin Gaat Liefhebben

• ✔️ Heerlijk romig met een krokant gegratineerd korstje
• ✔️ Luxe smaken zonder ingewikkelde bereiding
• ✔️ Perfect voor feestdagen of speciale etentjes
• ✔️ Rijk aan eiwitten en goede vetten
• ✔️ Ook makkelijk aan te passen met andere zeevruchten

---

📝 Tips & Variaties:

• Voeg wat spinazie of prei toe aan de saus voor extra groente.
• Geen wijn in huis? Gebruik een scheutje visbouillon of citroensap.
• Liever pittig? Strooi een snufje chilivlokken over de bovenkant voor het bakken.

Laat het me weten als je een versie met zalm of kabeljauwfilet zonder melk wilt! 🐟🧀🥂