⭐ 5.0/5 – Tonijnsaus (Salsa Tonnata): De Fluweelzachte Klassieker uit de Italiaanse Keuken 🐟🍋🥚

Deze romige tonijnsaus, geïnspireerd op de beroemde Italiaanse salsa tonnata, is een ongelooflijk veelzijdige en smaakvolle saus die je in een paar minuten kunt maken. Ze wordt traditioneel geserveerd bij kalfsvlees (Vitello Tonnato), maar past ook perfect bij gegrilde groenten, sandwiches, vis, salades of als dip op een tapasplank. Dankzij de combinatie van tonijn, ei, ansjovis, kappertjes en citroen is deze saus romig, zoutig, fris en hartig tegelijk – pure umami in een kom.

---

🕒 Tijdschema
⏳ Voorbereiding: 10 minuten
⏱️ Totale tijd: ± 10 minuten
👨‍👩‍👧‍👦 Porties: ca. 6 (± 300 ml saus)
🔥 Calorieën: ± 130 kcal per portie

---

🛒 Ingrediënten

• 🐟 150 g tonijn in olie, uitgelekt
• 🥚 2 hardgekookte eieren
• 🐟 2 ansjovisfilets (uit olie)
• 🌱 1 el kappertjes
• 🍋 1 el citroensap (vers geperst)
• 🥄 100 ml mayonaise
• 🧂 Zout & peper naar smaak
• 💧 Optioneel: 1–2 el koud water of olijfolie (voor de textuur)

---

👩‍🍳 Bereidingswijze

1️⃣ Bereiden van de ingrediënten
Pel de eieren en snijd ze grof. Spoel de kappertjes licht af als ze erg zout zijn. Laat tonijn en ansjovis goed uitlekken.

2️⃣ Mengen
Doe alle ingrediënten (tonijn, eieren, ansjovis, kappertjes, citroensap, mayonaise) in een keukenmachine of blender.

3️⃣ Mixen
Mix tot een gladde en romige saus. Voeg een beetje water of olijfolie toe als de saus te dik is. Proef en breng op smaak met peper en eventueel een beetje zout (pas op, ansjovis en kappertjes zijn al zout!).

4️⃣ Serveren of bewaren
Serveer direct of bewaar in een goed afgesloten potje in de koelkast. Blijft tot 3 dagen vers.

---

🍯 Waarom Je Deze Tonijnsaus Gaat Liefhebben

• ✔️ Klaar in 10 minuten
• ✔️ Intens van smaak met een zachte textuur
• ✔️ Heerlijk bij vlees, vis, groenten of op toast
• ✔️ Geen kookervaring nodig – alles in de blender!
• ✔️ Ideaal voor feestjes, borrelplanken en meal prep

---

📝 Tips & Variaties:

• Vervang mayonaise deels door Griekse yoghurt voor een lichtere versie.
• Voeg een snufje mosterd of knoflook toe voor extra diepgang.
• Serveer op dunne plakjes gebraden rosbief, gegrilde courgette of zelfs als spread op crackers.

Zin in een variant met avocado of chili? Laat het me weten en ik geef je een pittige of frisse twist op deze Italiaanse klassieker! 🐟🍋🥚