⭐ 4.9/5 – Aardbeien Vanillepudding Slakken: Zacht, Romig en Om Je Vingers Bij Af Te Likken!

Zin in iets dat smaakt als pure verwennerij, maar er ook nog eens prachtig uitziet? Deze Aardbeien Vanillepudding Slakken zijn een droom van een gebakje! Luchtig gistdeeg, een fluweelzachte laag zelfgemaakte vanillepudding en sappige verse aardbeien, opgerold tot zoete slakken en overgoten met glazuur. Ze zijn perfect voor feestelijke gelegenheden, brunch of gewoon omdat je jezelf iets speciaals gunt. Eén hap en je wilt niets anders meer!

🛒 Ingrediënten (voor ca. 12 stuks)

Voor het deeg:

500 g bloem
1 zakje gedroogde gist (7 g)
70 g suiker
1 tl zout
250 ml lauwe melk
1 ei
80 g boter, zacht
1 tl vanille-extract

Voor de puddingvulling:

500 ml melk
40 g maïzena
2 eidooiers
80 g suiker
1 zakje vanillesuiker of 1 tl vanille-extract

Voor de fruitvulling:

250 g aardbeien, in plakjes gesneden

Voor het glazuur:

100 g poedersuiker
1–2 el melk of citroensap

👩‍🍳 Bereidingswijze

Deeg maken:

1️⃣ Meng en kneed
Meng bloem, gist, suiker en zout in een kom. Voeg melk, ei, zachte boter en vanille toe. Kneed tot een soepel deeg (10 minuten met de hand of 5 minuten met de mixer).

2️⃣ Laten rijzen
Dek de kom af met een doek en laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plek tot het in volume verdubbeld is.

Pudding maken:

3️⃣ Pudding koken
Breng 400 ml melk aan de kook. Klop in een andere kom de resterende melk met maïzena, eidooiers, suiker en vanille. Giet dit bij de warme melk en kook al roerend tot een dikke pudding. Laat afkoelen met plasticfolie op de bovenkant.

Slakken maken:

4️⃣ Uitrollen en vullen
Rol het gerezen deeg uit tot een rechthoek. Verdeel de afgekoelde vanillepudding erover, leg de aardbeienplakjes erop en rol op vanaf de lange kant.

5️⃣ Snijden en vormen
Snijd de rol in 12 gelijke stukken en leg ze met de snijkant naar boven in een ingevette ovenschaal. Laat nog 20–30 minuten rijzen.

6️⃣ Bakken
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C (boven-/onderwarmte) gedurende 25–30 minuten, tot goudbruin.

Afwerken:

7️⃣ Glazuur maken en drizzlen
Meng poedersuiker met melk of citroensap tot een dik maar vloeibaar glazuur. Druppel dit over de afgekoelde slakken.

🕓 Bereidingstijd

Voorbereiding + rijzen: 1 uur 30 minuten
Bakken: 30 minuten
Afwerking: 10 minuten
Totale tijd: ca. 2 uur 10 minuten

🍯 Waarom Je Dit Recept Gaat Liefhebben

Fluweelzacht deeg en romige vanillepudding
Friszoete aardbeien voor een zomerse twist
Prachtige presentatie voor elke gelegenheid
Perfect te bewaren en ook koud nog heerlijk
Comfortfood op z’n best – zacht, zoet en verslavend lekker