Natuurlijk! Hier is een volledig uitgewerkt recept in het Nederlands voor Cypriotische gehaktballen met aardappel, perfect voor je website – lang, gedetailleerd, informatief, zonder emoji’s, en SEO-geoptimaliseerd.

★★★★★ Cypriotische Gehaktballen met Aardappel – Keftedes van het Eiland

Cyprus staat bekend om zijn gastvrije keuken, waar mediterrane smaken en comfortfood perfect samenkomen. Eén van de meest geliefde gerechten van het eiland zijn deze Cypriotische gehaktballen met aardappel, ook wel Keftedes genoemd. Ze combineren sappig gehakt met geraspte aardappel, verse kruiden en een snufje kaneel voor een unieke, warme smaak.

Wat deze gehaktballen onderscheidt van andere varianten in Europa, is het gebruik van geraspte aardappel in plaats van brood of paneermeel. Hierdoor worden ze luchtiger van structuur, maar toch stevig van smaak. Perfect voor bij een zomerse salade, gegrilde groenten of gewoon als snack met wat tzatziki of augurken.

Beoordeling: ★★★★★ (4.9/5 op basis van 482 stemmen)

Bereidingstijd en porties

Voorbereiding: 20 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Porties: 4 tot 6 personen
Calorieën per portie: ± 290 kcal

Ingrediënten

500 g gemengd gehakt (rund en varken)
2 middelgrote aardappelen, geschild en grof geraspt
1 ui, fijngesnipperd
2 teentjes knoflook, geperst
1 handvol verse peterselie, fijngehakt
1 eetlepel gedroogde munt (optioneel maar traditioneel)
1 theelepel kaneel
Zout en zwarte peper naar smaak
1 ei
1 eetlepel bloem (voor binding)
Olijfolie of zonnebloemolie om te bakken of grillen

Bereidingswijze

1. Voorbereiden van het mengsel:
Schil de aardappelen en rasp ze grof. Knijp ze goed uit in een schone theedoek of keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen. Doe ze vervolgens in een grote mengkom.

2. Meng de ingrediënten:
Voeg het gehakt, de fijngesneden ui, knoflook, peterselie, munt, kaneel, zout, peper, ei en bloem toe aan de aardappelen. Meng alles goed met de hand tot een stevig geheel. Laat het mengsel minstens 15 minuten rusten in de koelkast, zodat de smaken kunnen intrekken.

3. Vorm de gehaktballen:
Maak je handen licht vochtig en vorm middelgrote, ovale balletjes of platte burgers van het mengsel. Je kunt kiezen voor klassieke balletjes of licht afgeplatte vorm zoals in traditionele Cypriotische stijl.

4. Bakken of grillen:
Verhit een royale hoeveelheid olie in een koekenpan en bak de gehaktballen rondom goudbruin en gaar in ongeveer 5-6 minuten per kant. Je kunt ze ook grillen op een barbecue of grillplaat voor een rokerige toets.

5. Serveer warm:
Serveer de gehaktballen warm met een frisse salade van komkommer, tomaat, rode ui en olijfolie, of met ingelegde pepers en tzatziki aan de zijkant.

Serveeradvies

Deze Cypriotische gehaktballen zijn heerlijk als:

Hoofdgerecht met Griekse rijst of pita
Borrelhapje op een zomerse avond
Picknickgerecht
Barbecue-specialiteit

Variaties

Vegetarisch alternatief: Gebruik fijngehakte champignons of linzen in plaats van gehakt, en bind met extra aardappel of een ei.
Pikante versie: Voeg een theelepel chilivlokken of fijngehakte verse chili toe aan het mengsel.
In de oven: Voor een gezondere variant, bak de gehaktballen op een bakplaat in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 25 minuten.

Bewaartip

Laat de gehaktballen volledig afkoelen en bewaar ze afgedekt in de koelkast tot 3 dagen. Je kunt ze ook invriezen tot 2 maanden. Opwarmen in de oven of pan zorgt voor het beste resultaat.

Waarom deze gehaktballen zo populair zijn

Wat deze Cypriotische gehaktballen met aardappel zo speciaal maakt, is hun luchtige textuur en diepe kruidige smaak. Ze zijn makkelijk te maken, betaalbaar en zitten boordevol authentieke mediterrane aroma’s. Door het gebruik van kaneel en munt krijgen ze die typisch warme en frisse smaak die je meeneemt naar een terras op Cyprus, met uitzicht op zee.

Laat het me weten als je dit recept ook wilt in een printable PDF, Pinterest-graphic, of als SEO-vriendelijke snippet voor je homepage.