Hier is het recept voor de crostata van aardappelen, spek en kaas in bladerdeeg, vertaald naar het Nederlands:
Ingrediënten:
- 1 rol bladerdeeg
- 3 middelgrote aardappelen
- 100 g spek, in blokjes gesneden
- 100 g kaas (je kunt kaas naar keuze gebruiken, zoals fontina, asiago of cheddar)
- 1 ei
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie naar behoefte
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes.
- Verhit wat olijfolie in een pan en voeg de aardappelen toe. Bak ze op middelhoog vuur tot ze zacht zijn, af en toe roeren. Breng op smaak met zout en peper naar smaak.
- Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Verdeel de plakjes aardappel over het bladerdeeg, laat ongeveer 2 cm van de rand vrij.
- Verdeel gelijkmatig de kaas en het spek over de aardappelen.
- Vouw de randen van het bladerdeeg naar binnen, zodat er een korst ontstaat rondom de vulling.
- Klop het ei los in een kom en bestrijk de rand van het bladerdeeg met het losgeklopte ei.
- Bak de crostata in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 25-30 minuten, of tot de korst goudbruin en knapperig is.
- Laat de crostata even afkoelen voordat je hem in plakken snijdt en serveert.
Deze crostata van aardappelen, spek en kaas in bladerdeeg is heerlijk als voorgerecht, hoofdgerecht of als lekker tussendoortje. Eet smakelijk!