Here’s a recipe for Ultrazachte Cake met Yoghurt en Chocolade in Dutch:
Ultrazachte Cake met Yoghurt en Chocolade
Ingrediënten:
Voor de cake:
- 200 g pure chocolade
- 180 g bloem
- 50 g cacaopoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel baksoda
- 150 g suiker
- 150 ml yoghurt (bij voorkeur Griekse yoghurt)
- 120 ml zonnebloemolie
- 3 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- Snufje zout
Voor de topping:
- 150 g pure chocolade, gesmolten
- 50 ml slagroom
- Chocoladestukjes of chocoladeschilfers voor decoratie
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ronde bakvorm in en bekleed de bodem met bakpapier.
- Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron in intervallen van 30 seconden, en laat deze iets afkoelen.
- Meng de droge ingrediënten: Zeef de bloem, cacaopoeder, bakpoeder, baksoda en zout in een grote kom.
- Klop de natte ingrediënten: Klop in een andere kom de suiker, eieren, olie, vanille-extract en yoghurt tot een glad mengsel. Voeg de gesmolten chocolade toe en meng goed door.
- Voeg de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel in delen, en roer tot een glad beslag.
- Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak de cake in de voorverwarmde oven gedurende 35-40 minuten, of tot een satéprikker in het midden er schoon uitkomt. Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm, en stort hem daarna op een rooster om volledig af te koelen.
- Bereid de topping: Verwarm de slagroom in een pan tot net onder het kookpunt. Haal van het vuur en voeg de gesmolten chocolade toe. Roer tot een gladde ganache.
- Giet de ganache over de afgekoelde cake en verdeel gelijkmatig over de bovenkant en de zijkanten.
- Decoreer de cake met chocoladestukjes of chocoladeschilfers.
- Laat de cake opstijven: Zet de cake in de koelkast voor minstens 30 minuten om de ganache te laten opstijven.
- Serveer: Snijd de cake in stukken en geniet van de ultrazachte, rijke chocoladesmaak.
Deze cake is perfect voor elke chocolade-liefhebber en blijft heerlijk zacht door de yoghurt!