Hier is een heerlijk recept voor Roulades met Kip, een smakelijk en draderig gerecht dat zeker in de smaak zal vallen:
🍗 Roulades met Kip
4.8 from 19 votes
Kiproulades zijn een heerlijk hoofdgerecht waarbij malse kipfilets worden gevuld met hartige ingrediënten, opgerold en gebakken tot ze perfect zijn. Dit gerecht is ideaal voor een doordeweekse maaltijd of een speciaal diner.
Ingrediënten 🛒
- Kipfilets – 4 grote stukken
- Ham – 4 plakjes
- Provolone of mozzarella – 4 plakjes
- Appel – 1, dun gesneden (optioneel, voor een zoete twist)
- Olijfolie – 3 eetlepels
- Boter – 1 eetlepel
- Witte wijn – 100 ml (voor deglaceren)
- Kippenbouillon – 200 ml
- Zout en peper – naar smaak
- Tandstokers – om de roulades vast te zetten
Instructies 👩🍳
- Voorbereiding van de Kip:
- Snijd elke kipfilet horizontaal in, zodat je deze kunt openen als een boek. Sla de kipfilets voorzichtig plat met een vleeshamer of deegroller tot ze gelijkmatig dun zijn.
- Bestrooi de binnenkant van de kip met zout en peper naar smaak.
- Vullen en Rollen:
- Leg een plakje ham en een plakje kaas op elke kipfilet. Voeg indien gewenst een paar dunne plakjes appel toe voor een zoete smaak.
- Rol de kipfilets stevig op en zet vast met tandstokers zodat de vulling erin blijft tijdens het bakken.
- Bakken van de Roulades:
- Verhit de olijfolie en boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kiproulades toe en bak ze rondom goudbruin, ongeveer 5-7 minuten per kant.
- Haal de roulades uit de pan en leg ze opzij.
- Saus Bereiden:
- Blus de pan af met de witte wijn, schraap de aangebakken stukjes van de bodem los. Laat de wijn een paar minuten inkoken.
- Voeg de kippenbouillon toe en breng het geheel aan de kook. Leg de kiproulades terug in de pan, dek af en laat nog 10-15 minuten sudderen, of tot de kip gaar is en de saus is ingedikt.
- Serveren:
- Haal de tandstokers uit de kiproulades en snijd ze in plakjes voor het serveren.
- Lepel wat van de saus over de roulades en serveer warm, eventueel met aardappelpuree, rijst of een frisse salade.
Deze Roulades met Kip zijn een feestelijke en smaakvolle manier om kip te bereiden. De combinatie van hartige ham, gesmolten kaas, en de subtiele zoetheid van appel zorgt voor een harmonieus gerecht dat iedereen zal waarderen. Eet smakelijk! 🍗🧀🍏