Hier is een eenvoudig en heerlijk recept voor Zelfgemaakte Karamelvlaai:
🍮 Zelfgemaakte Karamelvlaai
5.0 from 20 votes
Deze zelfgemaakte karamelvlaai is een klassieke dessertoptie die altijd indruk maakt. Met een zijdezachte textuur en een rijke karamelsaus is dit de perfecte afsluiting van elke maaltijd.
Ingrediënten 🛒
Voor de Karamelsaus:
- Kristalsuiker – 150 g
- Water – 2 eetlepels
- Ongezouten boter – 50 g
- Slagroom – 100 ml
Voor de Vlaai:
- Volle melk – 500 ml
- Kristalsuiker – 100 g
- Eieren – 3
- Maïzena – 2 eetlepels
- Vanille-extract – 1 theelepel
Instructies 👩🍳
- Voorbereiding van de Karamelsaus:
- Voeg de suiker en water toe aan een zware pan en verwarm op middelhoog vuur. Laat de suiker smelten en karamelliseren zonder te roeren.
- Wanneer de karamel een diepe amberkleur heeft, voeg je voorzichtig de boter toe en roer je tot deze volledig is gesmolten.
- Haal de pan van het vuur en voeg langzaam de slagroom toe, roer continu om te voorkomen dat de saus gaat klonteren.
- Giet de karamel in individuele puddingvormpjes of ramekins en laat afkoelen.
- Bereiding van de Vlaai:
- Verwarm de melk in een pan totdat deze begint te stomen, maar niet kookt.
- Klop in een aparte kom de eieren, suiker, maïzena en vanille-extract samen tot een glad mengsel.
- Giet langzaam de warme melk bij het eimengsel terwijl je constant roert om klontjes te voorkomen.
- Giet het mengsel terug in de pan en verwarm op middelhoog vuur, roer continu totdat de vla dikker wordt (ongeveer 5-7 minuten).
- Haal van het vuur en laat iets afkoelen voordat je het over de karamel in de vormpjes giet.
- Afkoelen en Serveren:
- Laat de vlaai volledig afkoelen op kamertemperatuur en zet vervolgens minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven.
- Om te serveren, laat een mes langs de randen van de vormpjes glijden en draai de vlaai voorzichtig om op een bord zodat de karamel eroverheen stroomt.
Deze Zelfgemaakte Karamelvlaai is een decadent dessert dat makkelijk te maken is, maar altijd indruk maakt. De romige vla en de rijke karamelsaus zorgen samen voor een heerlijk contrast dat iedereen zal waarderen. Eet smakelijk! 🍮