Mimosa-eieren met garnalen

Hier is het recept voor Mimosa-eieren met garnalen in het Nederlands:

Ingrediënten:

• 6 eieren
• 100 g gekookte garnalen
• 2 eetlepels mayonaise
• 1 theelepel mosterd
• 1 eetlepel citroensap
• Zout en peper naar smaak
• Verse dille of bieslook voor garnering

Instructies:

1. Kook de eieren hard in kokend water gedurende 10 minuten. Laat ze afkoelen in koud water en pel ze.
2. Snijd de eieren doormidden en verwijder de eidooiers voorzichtig. Doe de dooiers in een kom.
3. Prak de eidooiers met een vork en voeg de mayonaise, mosterd en citroensap toe. Meng tot een gladde massa. Breng op smaak met zout en peper.
4. Vul de holtes van de eiwitten met het eidooiermengsel. Gebruik een spuitzak voor een mooiere presentatie, indien gewenst.
5. Leg op elk ei een gekookte garnaal en garneer met verse dille of bieslook.
6. Zet de eieren ongeveer 30 minuten in de koelkast om op te stijven voordat je ze serveert.

Geniet van deze heerlijke Mimosa-eieren met garnalen als voorgerecht of bij een brunch!