Hier is het recept voor Gehaktbrood met omelet in het Nederlands:
Ingrediënten:
- 500 g gehakt
- 2 eieren (voor de gehaktbasis)
- 1 grote ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 100 g paneermeel
- 1 theelepel mosterd
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- 1 eetlepel peterselie, fijngehakt
- Voor de omelet:
- 3 eieren
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 wortel, in blokjes
- 100 g doperwten (diepvries)
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie om te bakken
Bereidingswijze:
Stap 1: Maak de omelet
- Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur met een beetje olijfolie.
- Klop de 3 eieren los in een kom en voeg de paprika, wortel en doperwten toe. Breng op smaak met zout en peper.
- Giet het eimengsel in de pan en bak de omelet aan beide kanten goudbruin. Laat het daarna afkoelen en zet opzij.
Stap 2: Bereid het gehaktmengsel
- Meng in een kom het gehakt met de 2 eieren, ui, knoflook, paneermeel, mosterd, paprikapoeder, zout, peper en peterselie.
- Kneed het gehaktmengsel goed door tot alles goed gemengd is.
Stap 3: Vul en vorm het gehaktbrood
- Leg een vel bakpapier op het aanrecht en verspreid het gehaktmengsel in een rechthoekige vorm.
- Leg de omelet in het midden van de rechthoekige gehaktlaag.
- Vouw het gehakt over de omelet zodat deze volledig bedekt is, en vorm het tot een brood.
Stap 4: Bakken
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Leg het gehaktbrood op een bakplaat bedekt met bakpapier.
- Bak het gehaktbrood in de voorverwarmde oven gedurende 40-45 minuten, of tot het volledig gaar is en goudbruin aan de buitenkant.
Stap 5: Serveren
- Laat het gehaktbrood een paar minuten rusten voordat je het aansnijdt.
- Serveer het gehaktbrood in plakken en geniet ervan met een frisse salade of je favoriete bijgerecht!
Geniet van dit heerlijke gehaktbrood met een verrassende omeletvulling!