Hier is een heerlijk recept voor Courgettes gevuld met tonijn. Deze gezonde en smakelijke maaltijd is ideaal voor een lichte lunch of diner. De combinatie van courgettes, tonijn en een knapperige topping is verrukkelijk en eenvoudig te bereiden!
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Courgettes gevuld met tonijn
Introductie:
Courgettes gevuld met tonijn zijn een perfecte keuze voor iedereen die op zoek is naar een gezond en licht gerecht. De zachte courgettes combineren prachtig met de hartige tonijnvulling en de krokante bovenlaag van paneermeel. Een gerecht dat eenvoudig te maken is, maar vol smaak zit!
Ingrediënten:
🍽 Voor de courgettes:
- 4 middelgrote courgettes
- 2 blikjes tonijn in olie (afgegoten)
- 1 kleine rode ui, fijngehakt
- 2 eetlepels kappertjes
- 100 g cherrytomaten, gehalveerd
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 50 g paneermeel
- 50 g Parmezaanse kaas, geraspt
- 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Courgettes voorbereiden:
Verwarm de oven voor op 180°C. Halveer de courgettes in de lengte en verwijder het vruchtvlees met een lepel om een holte te creëren. Houd het vruchtvlees apart. - Tonijnvulling bereiden:
Verhit een beetje olijfolie in een pan en fruit de fijngehakte ui en knoflook. Voeg het courgettevruchtvlees toe en bak dit 5 minuten mee tot het zacht is. Haal de pan van het vuur en meng er de tonijn, kappertjes en gehakte peterselie door. Breng op smaak met zout en peper. - Vullen van de courgettes:
Vul de uitgeholde courgettes met het tonijnmengsel. Plaats ze in een ovenschaal. - Knapperige topping maken:
Meng het paneermeel met de Parmezaanse kaas en strooi dit over de gevulde courgettes. Garneer met de gehalveerde cherrytomaten bovenop. - Bakken:
Besprenkel de courgettes met een beetje olijfolie en bak ze 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de bovenkant goudbruin en krokant is. - Serveren:
Serveer de courgettes warm, eventueel met een frisse salade erbij voor een compleet gerecht.
Tip:
Voor extra smaak kun je een beetje citroensap over de gevulde courgettes sprenkelen net voordat je ze serveert.
Rating: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ (5/5 op basis van 100 beoordelingen)
Deze Courgettes gevuld met tonijn zijn een lichte, voedzame en smaakvolle maaltijd die snel klaar is en altijd in de smaak valt.
Eet smakelijk! 😊