Pizzarecept met aardappelen: een traktatie voor het hele gezin!

Hier is een heerlijk recept voor aardappelpizza dat zeker in de smaak zal vallen bij het hele gezin:

Ingrediënten:

• 1 bol pizzadeeg, kant-en-klaar of zelfgemaakt
• 2-3 middelgrote aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden
• 1 rode ui, dun gesneden
• 2-3 teentjes knoflook, fijngehakt
• Zwarte olijven, ontpit en in plakjes gesneden (optioneel)
• Verse rozemarijn, fijngehakt
• Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
• Extra vierge olijfolie

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 220°C.
2. Rol het pizzadeeg uit op een licht met olie ingevette bakplaat of bedekt met bakpapier, zodat je een gelijkmatige cirkel krijgt.
3. Verdeel de plakjes aardappel gelijkmatig over de bodem van de pizza.
4. Voeg de dun gesneden rode ui en fijngehakte knoflook toe bovenop de aardappels. Als je wilt, kun je ook de in plakjes gesneden zwarte olijven toevoegen.
5. Bestrooi alles met de fijngehakte verse rozemarijn, zout en versgemalen zwarte peper naar smaak.
6. Maak het geheel af met een scheutje extra vierge olijfolie over de pizza.
7. Bak de pizza in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 15-20 minuten of tot de korst goudbruin is en de aardappels zacht zijn.
8. Haal de pizza uit de oven en laat deze even afkoelen voordat je hem in stukken snijdt en serveert.

Deze aardappelpizza is een heerlijk rustieke en vullende lekkernij die zeker de smaakpapillen van het hele gezin zal veroveren. Je kunt het recept aanpassen door andere ingrediënten toe te voegen zoals kaas, spek of kruiden naar smaak. Eet smakelijk!