Broodjes Gevuld met Courgette: Een Recept om Verliefd op te Worden! 🥒❤️
⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5)
Deze courgettebroodjes zijn een creatieve en gezonde twist op klassieke broodjes, gevuld met een smakelijke mix van gehakt, kruiden en groenten. Perfect als hoofdgerecht of als bijgerecht bij een gezellige maaltijd. Het resultaat is niet alleen prachtig om te zien, maar ook onweerstaanbaar lekker! 🌟🍅
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 🥒 2 grote courgettes (dun gesneden in lange plakken)
- 🍅 400 g gehakt (rund, kip of kalkoen naar keuze)
- 🌶️ 1 rode paprika, fijngehakt
- 🧅 1 ui, fijngehakt
- 🧄 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 🥫 200 ml tomatensaus
- 🌿 Verse kruiden (bijv. basilicum, peterselie), naar smaak
- 🧂 Zout en peper naar smaak
- 🧀 50 g geraspte kaas (optioneel, voor extra smaak)
- 🥄 1 eetlepel olijfolie voor het bakken
Bereiding:
- Bereid de courgetteplakken 🥒: Snijd de courgette in dunne lange plakken met een mandoline of een scherp mes. Leg de plakken opzij.
- Maak de vulling 🍲: Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn. Voeg het gehakt toe en bak tot het gaar is. Voeg vervolgens de fijngehakte paprika, zout, peper en verse kruiden toe en roer goed door. Laat het mengsel even afkoelen.
- Vul de courgetteplakken 🥒: Leg een eetlepel van de vulling op het begin van elke courgetteplak en rol deze op. Herhaal dit met alle plakken.
- Verwarm de oven 🔥: Verwarm de oven voor op 180°C.
- Plaats de rolletjes in een ovenschaal 🍅: Giet een beetje tomatensaus op de bodem van een ovenschaal en leg de gevulde courgetterolletjes erin. Giet de rest van de tomatensaus erover en bestrooi eventueel met geraspte kaas.
- Bak de broodjes 🍽️: Bak de courgettebroodjes in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin zijn en de kaas gesmolten is.
- Serveer en geniet 🌿: Haal de broodjes uit de oven en serveer ze warm. Ze zijn heerlijk met een verse salade of als bijgerecht bij pasta.
Voedingswaarden per portie:
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 20 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 15 g
Conclusie: Deze courgettebroodjes zijn een ware traktatie voor iedereen die van gezonde en smaakvolle gerechten houdt. Ze zijn eenvoudig te maken, zien er fantastisch uit en hebben een heerlijke smaak. Probeer ze vandaag nog en laat je verrassen door de eenvoud en verrukkelijkheid van dit recept! 🥒🍅🌿