Gegratineerde Eieren met Aardappelpuree: Comfortfood op zijn Best! 🥔🍳🧀
⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5)
Deze heerlijke ovenschotel van gegratineerde eieren met romige aardappelpuree is de ultieme comfortfood! Een gerecht dat eenvoudig te maken is en toch zoveel smaak biedt. Het zachte van de aardappelpuree, gecombineerd met het rijke, romige eigeel en een krokant kaaskorstje bovenop, maakt dit recept onweerstaanbaar. Perfect voor een luie zondagmiddag, een stevig ontbijt of als bijgerecht bij het diner. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 🥔 1 kg aardappelen, geschild en in stukken
- 🧂 Zout naar smaak
- 🥛 100 ml melk
- 🧈 50 g boter
- 🥚 6 eieren, hardgekookt en gehalveerd
- 🧀 100 g geraspte kaas (cheddar of een andere pittige kaas)
- 🌿 Verse peterselie of bieslook voor garnering
Bereidingswijze:
- Aardappelpuree maken 🥔: Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Voeg de aardappelen toe en kook ze tot ze zacht zijn, ongeveer 15-20 minuten. Giet af en laat ze even uitdampen. Voeg de melk en boter toe aan de pan met aardappelen en stamp tot een romige puree. Breng op smaak met zout en eventueel wat peper voor extra pit.
- De ovenschaal voorbereiden 🍲: Verwarm de oven voor op 200°C. Vet een ovenschaal licht in met boter. Schep de aardappelpuree in de ovenschaal en verdeel gelijkmatig over de bodem.
- Eieren toevoegen 🥚: Leg de gehalveerde eieren op de aardappelpuree, met de dooier naar boven. Dit zorgt ervoor dat elk hapje een heerlijke combinatie van ei en aardappelpuree bevat.
- Kaaskorstje maken 🧀: Strooi de geraspte kaas over de aardappelpuree en eieren. Dit zal tijdens het bakken een heerlijke, goudbruine korst vormen die het gerecht extra smaakvol en aantrekkelijk maakt.
- Bakken 🔥: Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak ongeveer 15 minuten, of tot de kaas gesmolten en goudbruin is. Dit geeft het gerecht een lekkere krokante bovenkant die perfect past bij de zachte aardappelpuree.
- Serveren en garneren 🌿: Haal de ovenschaal uit de oven en laat het gerecht een paar minuten afkoelen. Garneer met verse peterselie of bieslook voor een vleugje kleur en frisheid. Serveer warm en geniet van de smaakexplosie!
Voedingswaarden per portie:
- Calorieën: 350 kcal
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 20 g
- Eiwitten: 15 g
Conclusie: Dit gerecht van gegratineerde eieren met aardappelpuree is een ware traktatie voor liefhebbers van hartige, romige smaken. Het is eenvoudig te maken, maar biedt zoveel comfort en voldoening. Ideaal voor als je zin hebt in iets warms en zachts met een knapperig korstje bovenop. Probeer dit gerecht zeker uit op een koude dag of wanneer je jezelf (of je familie) wilt verwennen met een smaakvolle ovenschotel. Eet smakelijk! 🥔🍳🧀✨