Hier is een recept voor rosbief met kruiden, een smakelijk en geurig hoofdgerecht:
Ingrediënten:
- 1 kg rosbief
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels verse kruiden (rozemarijn, tijm, salie), fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- 1 glas rode wijn
- 500 ml runderbouillon
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Dep de rosbief droog met keukenpapier.
- Meng in een kom de olijfolie, fijngehakte knoflook, verse kruiden, zout en peper.
- Wrijf de rosbief in met dit mengsel aan alle kanten.
- Verhit een ovenbestendige koekenpan of braadslede op middelhoog vuur. Als de pan heet is, leg je de rosbief erin en bak je hem aan alle kanten bruin (ongeveer 2-3 minuten per kant).
- Verwijder de rosbief uit de pan en giet de rode wijn en runderbouillon in de pan. Roer goed om de aanbaksels los te maken.
- Leg de rosbief terug in de pan en plaats de pan in de voorverwarmde oven.
- Bak de rosbief in de oven gedurende ongeveer 20 minuten per 500 g vlees voor een medium bereiding. Houd er rekening mee dat de oventijd kan variëren afhankelijk van de dikte van het vlees en je voorkeur voor de bereiding.
- Controleer de kerntemperatuur van het vlees met een vleesthermometer: 50-55°C voor een medium rare, 55-60°C voor medium, 60-65°C voor medium well done.
- Haal de rosbief uit de oven en laat hem 10-15 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
- Snijd de rosbief in plakjes en serveer met de jus die je hebt gemaakt van de bakvloeistoffen.
Deze rosbief met kruiden is een heerlijk smakelijk en geurig hoofdgerecht dat je gasten zeker zal verrassen! Eet smakelijk!