⭐ 4.9/5 – Smeltende Vogezen Tartine: Een Explosie van Bergsmaken

Als je van kaas, knapperig brood en hartige smaken houdt, dan is deze Vogezen Tartine een absolute must! Deze Franse klassieker, afkomstig uit de prachtige Vogezen-regio, combineert smeltende bergkaas, gekarameliseerde uien en knapperige spekjes op een krokante snee zuurdesembrood.

Het is troosteten op zijn best – perfect als warme lunch, diner of zelfs als borrelhap met een goed glas witte wijn. De smaken van de bergen smelten samen in één hemelse hap!

🛒 Ingrediënten (voor 2 porties)

✔ Voor de tartine:

2 dikke sneden rustiek zuurdesembrood
200 g bergkaas (Munster, Reblochon of Raclette)
100 g gerookt spek of pancetta (in kleine stukjes)
1 grote ui (dun gesneden)
1 el boter
1 tl olijfolie
1 tl verse tijm
1 el witte wijn (optioneel, voor extra diepgang)
Zwarte peper en zout naar smaak

💡 Serveer met: Een glas droge witte wijn uit de Elzas en een frisse salade!

🍽 Bereidingswijze

1️⃣ Uien karamelliseren

Verhit boter en olijfolie in een koekenpan op laag vuur. Voeg de gesneden ui toe en bak langzaam 15-20 minuten, totdat ze zacht en goudbruin zijn.

Voeg eventueel een eetlepel witte wijn toe en laat inkoken voor een rijke smaak. Breng op smaak met zout, peper en tijm.

2️⃣ Spek knapperig bakken

Bak ondertussen de stukjes spek in een aparte pan tot ze knapperig zijn. Laat uitlekken op keukenpapier.

3️⃣ Brood roosteren en kaas laten smelten

Verwarm de oven op 200°C en leg de sneetjes zuurdesembrood op een bakplaat.

Leg royale plakken bergkaas op het brood en bak 5-7 minuten, tot de kaas smeuïg en licht goudbruin is.

💡 Tip: Voor een extra smeltende kaaskorst, zet de grill de laatste minuut even aan!

4️⃣ Afwerking en serveren

Haal de tartines uit de oven en verdeel de gekarameliseerde uien en knapperige spekjes over de gesmolten kaas.

Garneer met verse tijm en serveer direct, terwijl de kaas nog heerlijk smeuïg is.

🍯 Waarom je deze Vogezen Tartine geweldig zult vinden

✅ Bergkaas die smelt op je tong – Munster of Reblochon zorgen voor een intense smaakbeleving!
✅ Knapperig brood met een romige topping – De combinatie van texturen is perfect.
✅ Gekarameliseerde uien en spekjes – Hartig, zoet en knapperig in één hap.
✅ Snelle en makkelijke bereiding – In minder dan 30 minuten op tafel!
✅ Een klassieker uit de Franse Alpen – Ideaal met een glas wijn of een frisse salade.

Deze smeltende Vogezen Tartine is een ode aan de authentieke smaken van de Franse bergen. Geniet ervan en laat me weten hoe hij smaakte! ❤️