Recept voor Eenvoudig Zelfgebakken Brood
Introductie:
Zelf brood bakken is een heerlijke en bevredigende bezigheid. Met dit eenvoudige recept maak je in een handomdraai je eigen verse brood, perfect voor beginners!
Ingrediënten:
- 500 gram bloem (bij voorkeur broodbloem)
- 325 ml lauwwarm water
- 7 gram droge gist (1 zakje)
- 2 theelepels zout
- 1 theelepel suiker (optioneel, helpt bij het activeren van de gist)
Bereidingswijze:
- Gist activeren:
- Los de gist en de suiker op in het lauwwarme water. Laat het mengsel ongeveer 10 minuten staan tot het schuimig wordt, wat aangeeft dat de gist actief is.
- Deeg maken:
- Meng in een grote kom de bloem met het zout. Maak een kuiltje in het midden en giet het gistmengsel erin.
- Meng met een houten lepel of je handen tot het deeg begint samen te komen, kneed het dan ongeveer 10 minuten op een licht bebloemd oppervlak tot het glad en elastisch is.
- Eerste rijs:
- Doe het deeg in een licht ingevette kom, dek af met een vochtige doek of plasticfolie en laat het op een warme plaats rijzen tot het deeg in volume verdubbeld is, meestal ongeveer 1 tot 2 uur.
- Vormen:
- Sla het deeg neer op een licht bebloemd oppervlak en vorm het naar wens. Je kunt een broodvorm gebruiken of het deeg vormen tot een rond brood op een bakplaat met bakpapier.
- Tweede rijs:
- Bedek het deeg losjes met een vochtige doek en laat het nogmaals rijzen tot het ongeveer verdubbeld is, dit duurt ongeveer een uur.
- Bakken:
- Verwarm de oven voor op 220°C. Bak het brood 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, tot het goudbruin is en hol klinkt als je op de onderkant klopt.
- Afkkoelen:
- Laat het brood afkoelen op een rooster voordat je het aansnijdt.
Tips:
- Voor een knapperige korst, besprenkel het deeg met water voor het bakken of plaats een bakje water in de oven tijdens het bakken.
- Experimenteer met verschillende soorten bloem of voeg zaden zoals zonnebloempitten of lijnzaad toe aan je deeg voor extra smaak en textuur.
Geniet van de voldoening van zelfgebakken brood met dit makkelijke en heerlijke recept! 🍞