Dit is gewoon onverslaanbaar lekker woww! – paddenstoelenpannenkoeken

Hier is een heerlijk recept voor paddenstoelenpannenkoeken, vertaald naar het Nederlands:

---

Ingrediënten:

• 200 g bloem
• 300 ml melk
• 2 eieren
• Zout naar smaak
• 400 g paddenstoelen (zoals champignons of shiitakes), schoongemaakt en in plakjes gesneden
• 1 middelgrote ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• Verse peterselie, fijngehakt (optioneel)
• Olie of boter om in te bakken

Bereidingswijze:

1. Maak een glad beslag door de bloem, melk, eieren en een snufje zout te mengen. Zorg ervoor dat er geen klontjes zijn.
2. Verhit wat olie of boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn.
3. Voeg de paddenstoelen toe aan de pan en bak tot ze zacht en goudbruin zijn.
4. Voeg de gebakken paddenstoelen, ui en knoflook toe aan het beslag en meng goed. Voeg eventueel wat gehakte peterselie toe voor extra smaak.
5. Verhit opnieuw wat olie of boter in de pan. Schep wat beslag in de pan en vorm een pannenkoek. Bak de pannenkoek aan beide kanten goudbruin.
6. Herhaal met de rest van het beslag.

Serveer de paddenstoelenpannenkoeken warm. Ze zijn heerlijk met een dot zure room of je favoriete dipsaus. Eet smakelijk!